能使蛋白质变性的物质是:( )①硫酸钾 ②甲醛 ③硫酸铵 ④硝酸汞 ⑤氯化钠 ⑥浓硝酸.A.①②③B.④⑤⑥C.②④⑥D.①③⑤
题型:不详难度:来源:
能使蛋白质变性的物质是:( ) ①硫酸钾 ②甲醛 ③硫酸铵 ④硝酸汞 ⑤氯化钠 ⑥浓硝酸. |
答案
根据课本知识可知: 向蛋白质溶液中加入①硫酸钾溶液或者加入③硫酸铵溶液或⑤氯化钠,可以观察到的现象为析出沉淀,此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化,不会使蛋白质变性. 蛋白质受热或遇到⑥浓硝酸、④硝酸汞等重金属盐、②甲醛等有机溶剂化学物质,会发生化学变化,失去原有的生理功能,此过程叫做蛋白质的“变性”. 故选C |
举一反三
下列有关营养成分与人体健康叙述错误的是( )A.食用牛奶可以补充蛋白质 | B.为防治甲状腺肿大,过量补充碘元素 | C.摄入淀粉量不足,会患低血糖 | D.食用蔬菜、水果可以补充维生素 |
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下列说法错误的是( )A.淀粉溶液中滴加碘水呈现蓝色 | B.用海水晒盐属于合理利用海洋资源 | C.家用食品保鲜袋属于有机高分子合成材料 | D.将工业废水直接排放到江河中可节约成本 |
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如图,是某澄汁饮料标签上的部分内容.(1)除配料中涉及的营养物质外,人体必须的营养物质还有______. (2)该饮料的pH______7(填“>”、“<”或“=”). |
向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水.其表面立即显蓝色,说明马铃薯中含有( ) |
化学是造福人类的科学.在人体保健、医疗等方面做出了重大贡献.请用所学过的化学知识解答下列问题. (1)低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物,以使血液中维持一定浓度的葡萄糖.请你列举两种富含淀粉的食物______、______. (2)油炸食物不宜多吃,因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛(C3H4O).丙烯醛在空气中完全燃烧时,生成二氧化碳和水,请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式:______. (3)食盐是维持人体正常生理活动必不可少的物质.人体细胞中约含NaCl 0.9%,一般成年人每日需NaCl的量为3 g~5 g. ①某病人因食盐摄入量不足,需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水,现医生通过诊断需为他每天注射200g生理盐水,则该病人每天可补充食盐约______g. ②小明想检验某瓶生理盐水的含盐量是否合格,他从该瓶生理盐水中取出65g溶液,然后加入足量硝酸银溶液,充分反应后过滤、洗涤、干燥,得到1.435g沉淀.请你通过计算帮助小明判断这瓶生理盐水的含盐量是否合格.(NaCl+AgNO3═AgCl↓+Na NO3)____________. |
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