食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量,下列做法你认为正确的是( )A.蛋白质受热会失去原有的生理活性,因此,变质肉类用高温处理后可以食用B.为了节约
题型:淄博难度:来源:
食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量,下列做法你认为正确的是( )A.蛋白质受热会失去原有的生理活性,因此,变质肉类用高温处理后可以食用 | B.为了节约粮食,将霉变的小麦通过280℃以上的高温加工成糕点可以食用 | C.保健品能适当补充一些体内缺乏的元素,可以适当食用 | D.蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维,所以要少量食用 |
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答案
A、变质肉类易产生对人体有害的物质,用高温处理后也不可以食用,故A错误; B、霉变的小麦易产生黄曲霉毒素,高温不易分解,故高温加工成糕点不可以食用,故B错误; C、保健品能补充一些体内缺乏的元素,可以适当食用,故C正确; D、蔬菜和水果中含有丰富的维生素,需要多食用,故D错误, 故选C. |
举一反三
相同质量的下列物质,在人体内完全分解,释放能量最多的是( ) |
小艺想减肥,早餐经常只喝饮料,以致有一天上课突然晕倒. (1)小艺早餐只喝饮料的主要成份为:白糖、果汁、小苏打、柠檬汁,其中缺少了人体所需营养素中的______和油脂; (2)减肥就是减脂肪,脂肪在人体中的作用是______; (3)下列富含油脂的食品有(填序号)______. ①馒头 ②海带 ③肥肉 ④白菜 ⑤山茶油. |
下表列出了两种食品的部分营养成分,请仔细阅读后回答下列问题:
营养成分 | 单位 | 每百克平均含量 | 食品甲 | 食品乙 | 热量 | KJ | 2100 | 1700 | 糖类 | g | 68 | 50 | 脂肪 | g | 8 | 6 | 蛋白质 | g | 14 | 6 | 钙 | mg | 930 | 200 | 磷 | mg | 720 | 150 | 哈尔滨第十四届冰雪大世界于2013年1月5日正式开园,下列游园建议错误的是( )
A.看冰灯可带一壶热水,水是人类重要的营养素 | B.为防止感冒或冻伤,建议你穿羽绒衣裤 | C.观看冰灯前可多吃些蔬菜,这样可以防寒 | D.建议你穿橡胶底弹性好的厚棉鞋,以防滑跌跤 |
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