炒菜时，食油加热到250℃后会产生大量的油烟，其中含有危险的（ ）A．煤焦油B．脂肪C．CO和CO2D．致癌物
题型：不详难度：来源：
| 炒菜时，食油加热到250℃后会产生大量的油烟，其中含有危险的（ ） |
答案
| 油烟的主要成分是：产生大量含有各种短链醛、酮以及多环芳烃类物质，这些物质混合在一起构成了油烟，油烟成分的组成中，醛含量最高，多环芳烃虽然含量低，但由于其生殖毒害性、致癌性以及致突变性而成为油烟中最危险成分．故选D |
举一反三
以下有关蛋白质的说法中正确的是（ ）| A．酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂 | | B．甲醛不会与蛋白质发生反应，因此用甲醛溶液（福尔马林）制作动物标本可长久保存 | | C．蛋白质习惯上又被称为碳水化合物 | | D．动物毛发（人的头发等）和植物纤维（棉花等）主要成分都是蛋白质，灼烧后都有烧焦羽毛气味 |
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学习化学可以帮助我们解决许多问题．
（1）小明到医院检查身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜．医生主要让他补充的营养素是______．
（2）锅里的油一旦着火，可采取的灭火措施是______．
（3）为保证人身安全，进入久未开启的菜窖前，必须先做______实验．
（4）防毒面具的滤毒罐里盛放了一定量的活性炭，目的是用来除去有毒气体，这是利用了活性炭的______性． |
如图是某厂家生产的熟黑芝麻包装袋上的部分说明，其中能提供能量的物质有______、______（填写两种即可）；还缺少的一种营养素是______；补充铁元素可以预防______．一般在人体内不能合成，要从食物中获得的一类营养素是______． 品名：熟黑芝麻
包装材料：OPP、CPP
营养成分：（100g） | | 糖类≥15g | | 磷≥350mg | | 铁≥12mg | | 脂肪≥52g | | 蛋白质≥20g | | 钙≥1.5g | | 维生素E≥30mg | 下列说法中，正确的是（ ）| A．一份早餐的搭配是牛奶、面包、黄油，这份早餐缺失的营养素是糖类 | | B．锌是人体必需的微量元素，应尽可能多地服用含锌的营养补剂 | | C．橡胶、手机塑料外壳、真丝围巾都属于有机合成材料 | | D．用甲醛水溶液浸泡动物标本，可使标本长期保存 |
| 青少年处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理
（1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入______（填序号）不足而引起的
①维生素 ②油脂 ③蛋白质
（2）“××糕点”主要营养成分如图所示．请根据该图回答．
①所含营养素中属于无机盐的是______，（写化学式）没有列出的一类营养素是______．（写名称）
②其中提供能量的营养素有蛋白质、______、糖类．
③食用300g该糕点，为人体提供钙元素的质量是______mg．
（3）直接参与人体新陈代谢活动的糖类是______（用化学式表示），写出该物质在大自然中产生过程的名称______．
（4）用于包装糕点的塑料袋属于下列哪种材料______（填序号）．
a、无机材料 b、合成材料 c、复合材料．
（5）人体健康离不开钙元素．下列有关钙元素的叙述中，不正确的是______．
A．青少年缺钙会得佝偻病和发育不良 B．成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙
C．老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折 D．人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中． | 最新试题
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