下列有关营养物质的说法正确的是( )A.葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物B.淀粉与碘作用呈蓝色C.常温下油脂都呈固态D.青菜,黄瓜中含大量的蛋白质
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下列有关营养物质的说法正确的是( )A.葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物 | B.淀粉与碘作用呈蓝色 | C.常温下油脂都呈固态 | D.青菜,黄瓜中含大量的蛋白质 |
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答案
A、有些有机物的相对分子质量较大,从几万到几十万,甚至高达几百万,或更高,通常称它们为有机高分子化合物,纤维素符合定义,葡萄糖不符合定义,所以错误. B、碘遇淀粉变蓝色,是淀粉的特性,所以正确. C、油脂分为脂肪和植物油,常温下前者是固体,后者是液体,所以错误. D、青菜、黄瓜中含有的主要营养素是维生素,所以错误. 故选B. |
举一反三
近日,有媒体报道面条可燃,一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂. (1)仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的,因为面粉含有的主要营养素淀粉本身是可以燃烧的,淀粉的化学式为(C6H10O5)n,完全燃烧的产物是 ;燃烧过程中还可闻到像头发烧焦似的刺鼻气味,是由于面粉中另一种营养素燃烧产生的,该营养素是 . (2)面粉不仅可以燃烧,一定条件下还会发生爆炸.2010年2月我国某大型面粉厂灌装车间发生面粉爆炸,造成重大人员伤亡.为避免类似事件,生产过程可采取的措施有 . A.密封门窗,隔绝氧气. B.严禁吸烟,杜绝火源 C.轻拿轻放,减少粉尘扬起 D.提高淀粉的着火点. |
2011年是“国际化学年”.化学与生活密切相关,合理选择饮食、正确使用药物等都离不开化学.水果、蔬菜能为人体提供的主要营养索是______;人体缺少必需微量元素会得病,如缺______会引起甲状腺肿大(俗称大脖子病);含小苏打的药物治疗胃酸过多症的化学方程式为______. |
化学源于生活,“柴、米、油、盐”中蕴含着许多化学知识.请你填空 (1)在新农村建设中,许多家庭兴建沼气池.沼气的主要成分是______ (2)大米的主要成分是淀粉.淀粉属于六大营养素中的______ (3)餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉,原因是______ (4)市场上食盐的品种丰富,有碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等.这些食盐中含的碘,、锌、钙、硒等是指______(选填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”). |
中考期间,为让小明精力充沛,妈妈为他精心准备了午餐:馒头、清蒸鱼、红烧肉、豆腐汤.这些食物中含有______(填两种)等人体所需的营养素.从“科学膳食”的角度分析,你认为这份午餐还需增加的食物有______(填序号,任选一种). A.凉拌黄瓜 B.煎鸡蛋 C.米饭 D.蛋糕. |
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