蔬菜和水果中脂肪和蛋白质的含量都不高，但为什么营养学家提出“多吃蔬菜、水果有利于人体健康”的观点呢？

题型：同步题难度：来源：

答案

我国城市青少年摄入的蛋白质、糖类、油脂比较多，但摄入的无机盐和维生素一般较少；蔬菜、水果中富含矿物质，并且有丰富的维生素，这些维生素在肉类中较少，而且它们中的膳食纤维丰富，能促进肠子正常蠕动．从而维持了人体的营养平衡，保证了人体正常的生理活动．因此专家提出了“多吃蔬菜、水果，有利于人体健康”的观点．

举一反三

“春蚕到死丝放尽”，这里的“丝”的主要成分是 [     ]
A.维生素
B.蛋白质
C.纤维素
D.油脂

题型：同步题难度：| 查看答案

人体缺乏维生素C（简写“Vc”）就会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡。下图所示为某种“维生素C”说明书的一部分。请你回答：

（1）“Vc”中含有           种元素。
（2）若正常成人每天对“Vc”的最低需要量为60mg.
①当“Vc”完全来自上图的“维生素C”时，每天至少服用            次；
②当“Vc”完全来自某种新鲜蔬菜（每1000g这种蔬菜含“Vc”120mg）时，每天至少应食用这种蔬菜              g。
（3）取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”的溶液显             性，加热该溶液至沸，红色消失，表明“Vc”受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少“Vc”的损失，应采取的措施之一是_________________________________________。

题型：同步题难度：| 查看答案

(1) “用微观的眼光看世界”是学习化学的重要方法。按要求填空。
①原子结构示意图

表示____________（填写元素符号）；
②若“

”表示一个氢原子，则“

”表示____________（填写物质化学式）；
③符号“SO₄^2－ ”表示________________（填写粒子名称）。
(2)化学知识与生活联系密切。请用食醋、酒精、氮气、活性炭、食盐、硝酸钾填空。
①空气中含量最多的气体___________，
②用作燃料____________，
③除去铝壶中的水垢____________，
④除去冰箱异味_______________，
⑤腌制鱼肉等常用的调味品__________，
⑥在农业上可用作复合肥______________。
(3)科学的饮食可以保证我们的健康。
①日常生活中注意多食用蔬菜、水果，以补充各种维生素。因缺乏维生素C而引起的疾病是（填序号，下同）____________。
a．坏血病     b．龋齿     c．夜盲症
②钙元素与人体健康密不可分。下列有关钙元素的叙述中，错误的是_____________。
a．人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中
b．老年人缺钙会出现骨质疏松，容易发生骨折
c．成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙
d．幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良
③制作虾饺的主料有猪肉、虾仁、竹笋、面粉等，以上食品均能提供能量，提供能量的营养素有糖类、____________、_______________。

题型：江苏期中题难度：| 查看答案

化学与生活密切相关，下列食物中，主要成分属于糖类的是 [ ]

A．蔬菜
B．牛奶
C．花生
D．大米

题型：江苏模拟题难度：| 查看答案

下列食物，能提供丰富维生素的是[ ]
A.

题型：北京模拟题难度：| 查看答案