2008年9月11日，卫生部公布：石家庄市三鹿集团生产的“三鹿牌婴幼儿配方奶粉”受到三聚氰胺的污染。三聚氰胺化学式为 C3N6H6，是一种用途广泛的有机化工中间

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2008年9月11日，卫生部公布：石家庄市三鹿集团生产的“三鹿牌婴幼儿配方奶粉”受到三聚氰胺的污染。三聚氰胺化学式为 C₃N₆H₆，是一种用途广泛的有机化工中间产品，主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂的原料，此物质可作装饰材料、家具贴面板、汽车及电器高档装饰漆，可制洗手盆、浴盆等日常生活器具。市场上被不法分子用于添加到奶制品和饲料中的三聚氰胺被称为 “蛋白精”，下列说法正确的是

[ ]

A．三聚氰胺是一种蛋白质
B．三聚氰胺是一种有毒的蛋白质
C．三聚氰胺是一种高纯度的蛋白质
D．三聚氰胺不属于蛋白质

答案

举一反三

在日常生活中应注意合理摄取营养物质。米饭、馒头．申富含的糖类，是人体所需____的主要来源；鸡蛋中所含的营养素主要是____；为促进骨骼强健，应补充适量的____元素。

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奥运比赛中，运动健儿在中场休息时经常喝一种蓝色的运动饮料以补充水分，这种“蓝色的水”引起众多观众的极大关注和好奇，原来是专供奥运场馆使用的非卖品，由可口可乐公司生产的热带水果味运动饮料Powerade，中文名称为“动乐”，属于2008年北京奥运会中国代表团专用的运动饮料。运动饮料是根据人体运动的生理特征，有针对性地补充营养成分，以达到保持运动能力，加速消除运动后的疲劳感的饮料。其主要成分是糖、多种电解质和抗氧化物，可以补充运动时丢失的营养，运动饮料由营养师或体能教练专门配制，一般在比赛前通过奥运会兴奋剂的严格检测过程，才被允许带人奥运竞技场内。下表为“动乐”热带水果味运动饮料的营养标识（每100mL 含有）：请仔细阅读该说明的营养标识，完成下列问题：

(1)“动乐”运动饮料中含有人体必需的营养物质有__________、________、__________（写出三种即可）。该饮料的pH__________（填“<”“=”或“>”）7，显___________（填“酸”“中”或 “碱”）性。
(2)当运动量大、运动时间超过1 h、出汗量超过1 L才可以适量饮用运动饮料，每次大约200mL至300mL，而日常生活中不宜经常饮用运动饮料，否则其中多种电解质会加重血液、血管、肾脏的负担，会引起________。如果某个患者严重腹泻、大量脱水，_______（填“能”或“不能”）适量饮用一些运动饮料。
(3)运动饮料配料成分的特点是无碳酸气、无咖啡因、无酒精等，这些成分对运动员的中枢神经有刺激作用，若在运动场所饮用碳酸饮料，释放出来的__________气体（填物质化化学式）就会引起胃部的胀气和不适，咖啡因有一定的利尿作用，会加快运动员体内的_________（填物质名称）丢失。

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制豆腐是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：

[资料]下表是豆腐中一些成分的平均质量分数：

(1)上述工艺流程中，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作是________。
(2)上表出现了六大营养素中的_______类，出现了___________种人体所需的微量元素。
(3)除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食物有____（填序号）。
①萝卜②鱼③大米④奶制品⑤花生油⑥苹果
(4)若成年人每天食用80g豆腐，每克蛋白质完全氧化放出热量约为18kJ，则成年人每天食用的豆腐中蛋白质完全氧化所放出的热量约为___________kJ。

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某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是

[ ]

A．糖类
B．维生素
C．水
D．油脂

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化学与社会密切相关：
(1) 我们的主食是米饭和馒头，它们所含的主要成分属于六大营养素中的__________ 。
(2) 市售的某品牌燕麦片中含有极微量很细的还原铁粉，食用这样的麦片后，铁能在胃里溶解的原因是___________ 。
(3) 在厨房中有一种物质是发酵粉的主要成分，在医疗上还可以用它来治疗胃酸过多，该物质是______________ 。
(4) 有机高分子材料的出现是材料史上的一次重大突破，下列四种物质属于有机高分子材     料的是__________ （填序号）
①尼龙绳     ②保鲜膜     ③羊绒衫     ④高压锅
(5) 为减少随意丢弃塑料制品引起的“白色污染”，目前采取的措施有_____________ （任写两条）。

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