人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物所提供的营养素中_________由多种氨基酸构成的复杂的化合物，是机体生长和修补组织的主要原料；________可以
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| 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物所提供的营养素中_________由多种氨基酸构成的复杂的化合物，是机体生长和修补组织的主要原料；________可以起到调节新陈代谢. 预防疾病. 维持身体健康的作用；________和________在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。 |
答案
| 蛋白质 维生素 糖类 油脂 |
举一反三
| 1965年我国在世界上第一次有人工方法合成的________，就是一种有生命活力的蛋白质；蛋白质是由不同的_______互相结合形成的高分子化合物；蛋白质受热，遇到______. _______. _______等化学物质，会发生化学反应。失去原有的生理功能。 |
| 葡萄糖的化学式是_______，要检验葡萄糖，可以先将______和_____按一定比例混合，然后加入葡萄糖溶液，在酒精灯上加热至沸腾可以看到________。 |
（1）淀粉溶液是常用的化学试剂，它遇到碘水显_______色。
（2）人体需要的营养素除了淀粉等糖类. 维生素外，还有水. 油脂. 蛋白质和_______等。
（3）贫血患者除了多吃含 丰富的食物外，还应多吃________类食物。 |
食物的主要营养素有蛋白质. 糖类. 维生素. 无机盐. 油脂. 水等六大类。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳 ②白砂糖 ③乳酸亚铁 ④维生素A ⑤维生素D等。请你写出：
（1）该产品配料中属于营养素的有_________________(填编号，下同)。
（2）配料中能产生能量的物质是_________________，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中__________物质可以补充铁元素。
（3）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物： a 大米 b 花生油 c 鱼 d 大豆 e萝卜，能提供丰富蛋白质的食物有__________________。
（4）今年我国一些地区出现了劣质奶粉，这些奶粉中主要是__________含量极少，故严重影响了幼儿的生长发育。 |
生活中处处有化学。
（1）请根据①～③的问题，选择恰当的字母填空。
①抢救病人时最常用到______；
②人工降雨时可使用_______；
③称为“工业的血液”的化石燃料是_______。
A．氧气 B．石油 C．干冰
（2）为了确保人体健康，需要吃些粗粮。玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见下表： |
| 成分 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 水和维生素等 | | 质量分数 | 约10% | 约5% | 约80% | 约5% |
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