青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食，某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭；副食：豆腐、红烧肉”。其中富含淀粉的是_____________；该同学还需要补充的

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青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食，某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭；副食：豆腐、红烧肉”。其中富含淀粉的是_____________；该同学还需要补充的食物是___________。

答案

米饭；青菜等

举一反三

下表为某品牌燕麦片标签的一部分

（1）上表出现了六大类营养素之中的_________类。
（2）上表出现了__________种人体所需的微量元素。
（3）人体健康离不开钙元素，下列有关钙元素的叙述不正确的是（填序号）_________。
a．人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中
b．幼儿缺钙会得佝偻病
c．老人缺钙会骨质疏松，易骨折
d．成年人比幼儿需要摄入更多的钙

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青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理。
（1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入（填序号）不足而引起的。
①维生素 ②油脂 ③蛋白质
（2）“XX糕点”主要营养成分如下表所示。请根据该表回答。

①所含营养素中属于无机盐的是            ，没有列出的一类营养素是              。
②正常情况下，人每日摄入的油脂不超过60g，由此计算，每日食用该糕点最多不应超过            g．
③糖类是人体所需            的主要来源。

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2008年6月6日的《扬子晚报》刊登了营养专家向考生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等。下列说法错误的是 [ ]
A．馒头、面条中含有淀粉
B．酸牛奶的pH>7
C．鸡蛋中含有蛋白质
D．蔬菜、水果中含有维生素

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下列日常生活中的做法可行的是
①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽
②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假
③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象
④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快
⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复 [ ]
A．①③④
B．②④
C．②③⑤
D．③⑤

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下列属于蛋白质类食品的是 [ ]
A．米饭
B．鸡蛋
C．黄瓜
D．菜油

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