在用白菜做饺子馅时，人们喜欢先把白菜切成小块，洒上盐再剁碎，然后用笼布包上挤压。那么在白菜上洒上盐的目的是？这种食用蔬菜的方式从营养学的角度是不科学的，请分析原

题型：0115 期中题难度：来源：

在用白菜做饺子馅时，人们喜欢先把白菜切成小块，洒上盐再剁碎，然后用笼布包上挤压。那么在白菜上洒上盐的目的是？这种食用蔬菜的方式从营养学的角度是不科学的，请分析原因。

答案

使白菜细胞失水因为很多营养物质都随细胞液一起丢失

举一反三

细胞膜能够控制物质的进出；叶绿体能够将光能转变成化学能，并将化学能储存在有机物中；线粒体能够将有机物中的化学能释放出来，为细胞的生活提供动力，细胞核中的DNA上有指导和控制细胞中物质和能量变化的一系列指令。以上事实说明

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A．细胞是物质、能量和信息的统一体
B．细胞能够独立生活，不需要从外界获取物质
C．所有细胞都具有叶绿体，都能把光能转变为有机物中的化学能
D．细胞只需要细胞核，不需要细胞膜和细胞质，就能生活下去

题型：0103 期中题难度：| 查看答案

将小麦种子放在火上烧，最终烧掉的是无机盐，剩下的灰烬是有机物。

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题型：0103 期中题难度：| 查看答案

细胞是一个完整的统一体。 (1)细胞是_________、__________和_________的统一体。
(2)细胞的控制中心是___________。细胞核中有_________，染色体上有________，DNA含有_________。
(3)下例图示中，能正确表示染色体、DNA、基因三者之间关系的是________

题型：0103 期中题难度：| 查看答案

参与构成组织细胞，但不能为生命活动提供能量的是：

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A．糖类
B．蛋白质
C．脂肪
D．水和无机盐

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下列既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量的一组是

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A．维生素、糖类、脂肪
B．糖类、蛋白质、无机盐
C．糖类、脂肪、蛋白质
D．蛋白质、无机盐、维生素

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