检测蛋白质需要用到什么试剂？A．硫酸铜B．加碘的淀粉溶液C．氢氧化钠D．双缩脲
题型：不详难度：来源：
检测蛋白质需要用到什么试剂？| A．硫酸铜 | B．加碘的淀粉溶液 | | C．氢氧化钠 | D．双缩脲 |
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答案
| D |
解析
试题分析：食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少，可用双缩脲试剂检测．在碱性溶液中，双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成红褐色络合物．由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键，因此，蛋白质中加入双缩脲试剂，震荡均匀，会观察到出现红褐色的现象，所以检测蛋白质需要用到双缩脲试剂。
故选D |
举一反三
| 人体最主要的能源物质是 ；人体内储备的能源物质是 ；构成人体细胞的基本物质是 ；细胞的主要组成成分是 。 |
| 血细胞有三种：______________、______________、______________。 |
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