每克食物在体外充分燃烧时释放的能量,是食物的 。
题型:不详难度:来源:
每克食物在体外充分燃烧时释放的能量,是食物的 。 |
答案
热价 |
解析
试题分析:1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价,实验证明:碳水化合物、脂肪在体外燃烧与体内氧化所产生的热量相等,即每克碳水化合物平均产热17.2千焦(4千卡),每克脂肪平均产热39.1千焦(9千卡);蛋白质在体外充分燃烧时每克蛋白质产热23.5千焦(5千卡),而在体内氧化不完全,一部分热量以代谢终产物尿素的形式从尿中排出体外,故每克蛋白质在体内氧化时只能产生17.2千焦(4千卡)的热量,而尿中排出的尿素体外燃烧可产生大约6.3千焦(1千卡)热量.因此三大产热营养素的热价:糖类是17.15千焦/克,蛋白质是17.15千焦/克,脂肪是38.91千焦/克。故答案为:热价 |
举一反三
食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是( )A.水、脂肪、糖类 | B.糖类、脂肪、蛋白质 | C.水、无机盐、维生素 | D.糖类、脂肪、维生素 |
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王奶奶最近一到晚上就看不清东西,到医院检查后,医生不仅给她开了药,而且要求王奶奶进行食物辅助治疗。在下列食物中,请你帮王奶奶选择最需要的食物( ) |
完成下表,找出表中“缺乏时的症状”一栏的两处错误,并将改正的答案写在相应的横线上。
物质
| 缺乏时的症状
| 含A无机盐
| 地方性甲状腺肿
| 含钙无机盐
| 佝偻病(儿童缺乏)
| 维生素A
| 脚气病
| 维生素C
| 夜盲症
| 维生素D
| 佝偻病(儿童缺乏)
| (1)错误(一):_________________,改正:__________________。 (2)错误(二):_________________,改正:__________________。 (3)A是_____________。 |
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