把用纱布包着的面团放入清水中揉挤，等到白色物质全部渗出来后，剩下的黄白色的胶状物质，它是_________。

题型：不详难度：来源：

答案

蛋白质

解析

试题分析：面粉中含丰富的淀粉，其次还含有蛋白质等营养物质．如将面粉团用纱布包起来，放在清水中反复揉挤，从纱布中渗出的白色物质，滴碘液变蓝色，是淀粉；纱布上粘连着一种黄白色的胶状物质是蛋白质。故答案为：蛋白质

举一反三

人体肝脏能利用胡萝卜素合成维生素A，因此肝病患者同时易患（　　）

A．坏血病

B．夜盲症

C．软骨病

D．脚气病

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王师傅日常饮食中缺乏某种维生素，一到夜晚就看不清东西。这种症状叫（）

A．近视

B．远视

C．沙眼

D．夜盲症

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人体缺少_________时,易患夜盲症，他要多吃些_________(填食物名称)。维C不足时,易患坏血病，则要多吃 (填食物名称)；当人体患贫血时，则要注意补充含和的食物，如、。

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某兴趣小组的同学从“葡萄、花生仁、核桃仁、小西红柿”中选取“花生仁、核桃仁”，按如下实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如下表。请回答：

（1）选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易          ，有利于实验操作。
（2）在对表中数据处理时，应取          值，减少误差。
（3）同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦、1克核桃仁储存的能量是32千焦。排除操作不当的影响，请你帮忙分析他们测得数据偏低的原因：                                     。（2分，写出一点即可）。
（4）由上述实验可知，花生仁、核桃仁储存有一定的能量，人食用后，它们在人体内被消化和吸收的主要部位是                  ，储存在有机物中的能量通过细胞的          作用释放出来，为生命活动提供         。

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牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜。（）

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