和尚食素（不吃肉食），却没有患夜盲症，你认为这是因为（ ）A．植物性食物也含有VＡB．新鲜水果也含有VＡC．VＡ可以由其他物质代替D．植物性食物中含有胡萝卜素，
题型：不详难度：来源：
和尚食素（不吃肉食），却没有患夜盲症，你认为这是因为（ ）| A．植物性食物也含有VＡ | | B．新鲜水果也含有VＡ | | C．VＡ可以由其他物质代替 | | D．植物性食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成VＡ |
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答案
| D |
解析
试题分析：维生素的种类很多，对人体非常重要，其中维生素A的作用是促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中，植物性食物中不含维生素A，但是在胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A，故和尚食素（不吃肉食），却没有患夜盲症。 |
举一反三
（8分）中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0．8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高。据调查显示，我国95％的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33％、55％和69％。下表为某同学的一日食谱。
食物种类
| 食物重量（克）
| 含钙量（克／100克）
| 馒头
| 1000
| 0．03
| 青菜
| 500
| 0．03
| 豆腐
| 100
| 0．16
| 牛奶
| 0
| 0．10
| 猪肉
| 100
| 0．006
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（1）该同学这一天摄入钙的总量为_____克。若该同学表现出缺钙症状，直接原因最可能是什么?________________________。
（2）在人体消化道中吸收钙的主要场所是_____，钙被吸收后进入________________。
（3）钙是构成人体骨的重要无机盐，如果在发育期缺钙容易导致__________，在补钙的同时最好补充_____________才能取得比较理想效果。
（4）根据表中数据分析，该同学吃的食物中最大比例的是谷类食物，因为谷类食物中的糖类是____________________。针对该同学的食谱，我们建议他在食物中多增加奶类或豆类，这样不但可以增加对钙的补充，也能为发育提供更多的____________。 |
某儿童患上了佝偻病，应在食物中摄取（ ）| A．维生素Ｄ和钙 | B．维生素Ａ和碘 | | C．维生素Ｂ和钙 | D．维生素Ｃ和钙 |
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| 下列物质中，既不是构成人体细胞的主要原料，也不提供能量，人体的需要量也很少，但对人体的作用却很大的是（ ） |
下列缺乏维生素或无机盐等营养物质与易患疾病联系正确的是
Ａ
| Ｂ
| Ｃ
| Ｄ
| 维生素Ｃ
| 维生素Ａ
| 含铁的无机盐
| 维生素Ｂ１
| 夜盲症
| 脚气病
| 贫血
| 坏血病
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