六大类营养物质指的是糖类、脂肪、______、______、水和无机盐,膳食纤维常常被称为第七类营养物质.鉴定食物中含有淀粉,通常在淀粉溶液中滴加______会
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六大类营养物质指的是糖类、脂肪、______、______、水和无机盐,膳食纤维常常被称为第七类营养物质.鉴定食物中含有淀粉,通常在淀粉溶液中滴加______会变成______色进行检验.利用蛋白质遇到高温会______的特性,可以鉴定食物中含有蛋白质. |
答案
食物中的蛋白质是构成人体细胞的基本物质;糖类是人体最重要的供能物质;脂肪是人体内备用的能源物质;无机盐是构成人体组织的重要原料;人体的各项生命活动都离不开水;维生素对人体的各项生命活动有重要的作用.膳食纤维有利于维护心脑血管的健康,因此膳食纤维被称为第七营养素.鉴定食物中含有淀粉,通常在淀粉溶液中滴加碘液(碘酒)会变成蓝色进行检验.利用蛋白质遇到高温会凝固的特性,可以鉴定食物中含有蛋白质. 故答案为:蛋白质; 维生素; 碘液(碘酒); 蓝; 凝固 |
举一反三
患夜盲症的人应该补充下列食物中的( )A.大米、白面 | B.黄瓜、西红柿 | C.玉米、胡萝卜、动物肝脏 | D.粗粮 |
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某矿难工人原体重65千克,10天后被救出时体重不足50千克,你认为他此时维持生命活动的能源物质可能是( ) |
上午第四节课是体育课,这节课要进行达标测试,为了补充能量,甲准备了一些水果,乙准备了一些牛肉干,丙准备的是白糖水,丁准备了牛奶.谁的食物能尽快补充能量( ) |
某位司机一到黄昏就看不清东西,这是由于其患了( ) |
植物性食物不含维生素A,因此长期吃植物性食物会患夜盲症.______. |
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