（1）、钙是构成骨骼的重要组成成分，分析资料可知，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，少年儿童骨内无机物含量接近2/3，实验证明组成骨的无机物主要是钙盐，使骨脆硬．儿童青少年缺钙易患佝偻病．
（2）、分析表中的数据可知，谷类中含钙量较低，远远不能满足人体的需要，奶类、豆类、鱼肉中含钙较多，因此，应注意补充奶类、豆类或其制品、鱼肉等含钙丰富的食物．
（3）、小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，全长5～6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质；而小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等是与小肠的消化功能相适应的．
（4）、分析表中的数据可知，王刚同学某日从食物中摄取的钙为：500÷100×30.0÷1000+500÷100×30.0÷1000+100÷100×160.0÷1000+100÷100×6.0÷1000═0.466克，按照对钙的需求量为0.8克/天计算，该同学这天摄入的钙量不足．豆类含丰富的钙质，因此，教育部号召豆奶工程，以满足人体对钙的需求，提高少年儿童的身体素质．
故答案为：（1）骨；佝偻
（2）奶类、豆类或其制品、鱼肉等含钙丰富的食物
（3）小肠
（4）0.466；满足钙的需求，提高少年儿童的身体素质． |