蛋白质和糖类的热价相同______．

题型：不详难度：来源：

蛋白质和糖类的热价相同______．

答案

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，蛋白质也能为人体提供能量．糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质．蛋白质和糖类在体内氧化时的热价都是17.08KJ，脂肪的平均热价是38.75KJ．
故答案为：√

举一反三

水和无机盐不是营养物质．______．

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维生素和无机盐在人体内含量虽不多，但作用都很大______．

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阅读下列材料，分析并回答有关问题：
材料一：大头娃娃的事件还未在人们的头脑中抹去，又遇到了牛奶、奶粉和鸡蛋中合有三聚氰胺事件，主要是因为三聚氰胺能冒充蛋白质．食品都是要按规定检测蛋白质含量的，目前对食品中所含蛋白质含量的检测是通过检测食品中的合氮量来推算其中的蛋白质含量．因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了．
资料二：学生时代是人一生中的关键时期，由于身体的快速成长，繁重的学习任务及大量的运动，因此每天都需要补充蛋白质、维生素及钙、铁、锌等各种营养．只有每天摄入足够的营养，才能保证青少年健康成长，以充沛的精力投入到学习生活中．
请根据以上材料和相关生物学知识解答下列问题：（6分）
（1）食品都是要按规定检测蛋白质含量的，蛋白质可由消化道中的______开始被消化，最终在______内被分解成______才能被人体吸收．含三聚氰胺的劣质奶粉中蛋白质含量极少，严重影响了婴儿的生长发育．
（2）质量合格的奶粉能大量补充钙、磷、铁等成分，确保婴幼儿正常生长发育．如果儿童时期缺乏上述无机盐会患严重的缺乏症，如缺铁易患______．
（3）当你到超市购买奶制品时，你认为要注意哪些问题？

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疾病诊断与食物治疗：

魔方格

A．维生素A B．维生素B₁；C．维生素C D．维生素D E．鱼肝油、蛋黄、肝脏． F．肝脏、鱼肝油、胡萝卜G．新鲜蔬菜水果H．含有种皮、胚的大米、面粉．

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缺含______的无机盐，儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松症．缺含______的无机盐，人易患地方性甲状腺肿．

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