说出蛋白质、糖类、脂肪、维生素的食物来源及作用。1.蛋白质 (1)作用:是 的重要组成成分,只有摄取足够的蛋白质,人体才能维持正常的生命活动,保证
题型:同步题难度:来源:
说出蛋白质、糖类、脂肪、维生素的食物来源及作用。 |
1.蛋白质 (1)作用:是 的重要组成成分,只有摄取足够的蛋白质,人体才能维持正常的生命活动,保证身体健康。 (2)来源:瘦肉、 、蛋、 、奶等。 (3)实验验证:将1匙 加清水和成面团,用双层纱布包住,在清水中揉挤,最后剩下的 物质就是蛋白质。 2.糖类 (1)作用:是 的重要组成成分,是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要 物质。 (2)来源①谷类: 等中的 。②根茎类:甘薯、 、藕等中的 。③非淀粉类: 、甜菜、蜂蜜等中的 。 (3)实验验证:将纱布包着的面团在清水中揉挤,渗出许多 色物质,滴加碘液后变 ,证明小麦种子中含有 。 3.脂肪 (1)作用:为生命活动提供 ;多余的胎肪贮存在皮下,保持 和防止 等。 (2)来源:猪肉、 、 、 、花生等。 (3)实验验证:将烘***花生、小麦种子纵切后,放在白纸上挤压,向纸上出现 ,证明种子中含有 。 4.维生素 (1)作用:维护人体健康、促进 和调节 等。 (2)种类: 等。 (3)缺乏症:缺乏维生素C,会患 ;缺乏维生素D,会患 。 (4)来源:新鲜的 、 等。 思考 ①某人原先较胖,但生了一次大病后变得消瘦,请分析其中的原因。 ②营养学家指出,青少年每天必须补充一定量的蛋白质,请说明其中的道理。 ③“有机物都能为人体提供能量”这种说法是否正确?请举例说明。 |
答案
1. (1)细胞 (2)鱼;豆 (3)面粉;黄白色胶状 2. (1)细胞;供能 (2)①小麦、玉米、水稻、高粱;淀粉②马铃薯;淀粉③甘蔗;糖类 (3)白;蓝色;淀粉 3. (1)能量;体温;机械损伤 (2)羊肉;蛋;大豆 (3)印迹;脂肪 4. (1)生长发育;生命活动 (2)维生素A、维生素B、维生素C和维生素D (3)坏血病;佝偻病 (4)水果;蔬菜 思考 ①提示:人体内的脂肪在正常情况下作为备用的能源物质贮存在人体内,使人发胖。但在患病的情况下,人体摄入的能量不足,这时就消耗体内的这些备用能源物质,使人变瘦。 ②提示:青少年正处在生长发育的关键时期,蛋白质是构成细胞的基本物质,是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料,青少年时期如果缺少蛋白质就会造成发育不良,生长迟滞。 ③提示:不正确。有机物中的糖类、蛋白质、脂肪能为人体提供能量,是人体需要的,而有机物中的维生素,需要量很小,也不为人体提供能量,但对人体生理活动有着重要作用。 |
举一反三
食物中含有 _ 、 、 、 、 、 六大营养物质。 |
说出水、无机盐的作用。 |
1.来源:主要从 中获得。 2.水的作用 (1)是构成人体的重要物质,成人体内的水占体重的 。 (2)在调节 、排泄 等方面起重要作用。 3.无机盐的作用、来源及缺乏症 |
|
思考:某同学在高温环境中剧烈运动,大汗淋漓。他应该多补充什么物质?为什么? |
下列食物成分中,不能为人体提供能量的是 |
[ ] |
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 |
最新试题
热门考点