含蛋白质和脂肪较全，且含较丰富维生素和钙的是[ ]A．谷类食物 B．肉类食物 C．蔬菜水果类 D．奶和奶制品类

题型：期中题难度：来源：

含蛋白质和脂肪较全，且含较丰富维生素和钙的是[     ]
A．谷类食物
B．肉类食物
C．蔬菜水果类
D．奶和奶制品类

答案

举一反三

食物中的主要营养物质有糖类、______、______、水、无机盐和维生素等。

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疾病诊断与食物治疗。下表中给出了几种常见的疾病，请你判断是缺乏什么维生素造成的，怎样进行食物治疗？

A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素D
E．鱼肝油、蛋贡、猪肝
F．瘦肉、米糠、麦麸
G．新鲜蔬菜、水果
H．含有种皮及胚的大米、面粉

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在食物的营养成分中：
（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_______；在谷类和根茎类食物中含量丰富的是_______；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_______。
（2）占人体体重60%～70%的营养成分是______。
（3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是__________。
（4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是________。

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小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，你应当建议他多吃一些[     ]
A．米饭、馒头
B．鱼、肉、奶、蛋
C．新鲜蔬菜、水果
D．奶油、巧克力

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有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少 [     ]
A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素D

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