(5分)李岚清副总理1999年3月31日指出:“幼儿教育和青少年营养健康问题是关系到贯彻当前教育方针,培养德、智、体、美等方面全面发展的建设者和接班人的重大根本
题型:不详难度:来源:
(5分)李岚清副总理1999年3月31日指出:“幼儿教育和青少年营养健康问题是关系到贯彻当前教育方针,培养德、智、体、美等方面全面发展的建设者和接班人的重大根本性问题,各级政府、有关部门、学校和家长都要予以高度重视,采取有力措施,共同把这项工作做好。在有条件的地方,鼓励学生增饮豆奶或牛奶,也可结合推广学生营养餐进行,使青少年学生健康成长。” (1)按时吃早餐是一种健康的饮食习惯。根据下列提供的食品,请你搭配一份既健康又营养均衡的学生营养早餐:( ) ①面包 ②泡面 ③可乐 ④牛奶 ⑤炸薯条 ⑥鸡蛋 ⑦苹果 A.④②⑥③ B.①⑤⑦③ C.①④⑥⑦ D.⑦③②① (2)面包的主要成分是淀粉,其最早开始消化的场所是 。 (3)早餐中不经过消化,可以直接被吸收的营养成分是( )。 A.淀粉、蛋白质、脂肪 B.水、无机盐、维生素 C.淀粉、蛋白质、水 D.脂肪、无机盐、维生素 (4)处于青春期的青少年生长发育的速度很快,营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含 丰富的食品。 (5)消化吸收的主要器官是__________。 |
答案
(1)C (2)口腔 (3)B (4)蛋白质 (5)小肠 |
解析
试题分析:(1)健康食谱,要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养要全面,①面包和②泡面都能提供丰富的糖类,但是泡面由于水太多,易冲淡消化液,不利于消化,③可乐含较多的添加剂等,不宜多喝,更不能代替水,④牛奶、F⑥鸡蛋能提供丰富的蛋白质,⑦苹果富含维生素和无机盐,⑤炸薯条是油炸食品,不易多吃,易造成脂肪堆积,其中含膨化剂,不利于人体健康,因此既健康又营养均衡的早餐可搭配为:①④⑥⑦; (2)淀粉的消化是从口腔内开始消化,淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖,然后到达小肠,再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖; (3)食物的“六大营养成分”中,水、无机盐和维生素都是小分子物质,不要经过消化,直接可以被小肠内壁所吸收; (4)蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质,青少年正处于生长发育的关键时期,对蛋白质的需求量较大,要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品; (5)小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所,这是与小肠的结构特点相适应的。 |
举一反三
下列叙述中,哪个是正确的 ( )A.青少年正处在生长发育的关键时期,不能喝酒和抽烟. | B.吸烟主是危害自己,对他人无害 | C.长期吸烟的人如果不抽会影响到健康. | D.青少偶尔抽一两支香烟没关系 |
|
青少年正处于长身体的关键时期,应该喜欢吃什么就吃什么,吃得越多越好。 |
明明学过食品保存知识后,到一连锁超市去调查,他看到的食品有:冰柜内的汤圆、牛肉干、熏肠、苹果罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、杏脯、咸肉、火腿、熏鱼,请你与他一起对上述食品防腐方法进行分析说明:(6分) (1)不论哪一种方法都是把食品内的细菌和真菌***死或 细菌、真菌在食品中的 ,从而达到防腐目的。 (2)汤圆和冻鱼使用的防腐方法是 。 (3)纯鲜牛奶使用的防腐方法是 。 (4)食品是不是在上述防腐条件下可以永久保存? ; 为什么? 。 |
最新试题
热门考点