2008年的“三鹿奶粉事件”是一起重大的食品安全事故，不法分子在奶粉中掺入大量的三聚氰胺的目的是为了冒充某种营养物质，造成达国家质检标准的假象，这种营养物质是（
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| 2008年的“三鹿奶粉事件”是一起重大的食品安全事故，不法分子在奶粉中掺入大量的三聚氰胺的目的是为了冒充某种营养物质，造成达国家质检标准的假象，这种营养物质是（ ） |
答案
三聚氰胺被作为食品添加剂使用．“三聚氰胺”在工业界一度被称为“假蛋白”，是一种白色结晶粉末，几乎无味道．三聚氰胺最大特点是含氮量很高；在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点．于是，奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中，造成蛋白质含量增高的假象．长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌．蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．儿童、少年生长发育快、需要从食物中摄取大量的蛋白质，奶粉是幼儿的主要食物，蛋白质含量的高低直接会影响到幼儿的生长发育状况．所以，人们购买奶粉会关注蛋白质的含量．
故选：B． |
举一反三
| 科学的食谱既要包括______又要注意______ 的合理分配． |
我们每天都会遇到各种食品安全的问题，下列做法中，关注了食品安全的是（ ）| A．买便宜的私宰猪肉 | | B．果蔬清水浸泡冲洗后食用 | | C．随意摘食野外蘑菇 | | D．吃无证小贩的烤肉串 |
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| 如果营养不当会影响生长发育，甚至会发生营养缺乏症或肥胖症______． |
由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤变得比较粗糙，并且牙龈经常出血，有时皮肤上还出现淤血斑点．据此，你认为他可能是缺乏下列哪组维生素？（ ）| A．维生素A和维生素C | B．维生素A和维生素D | | C．维生素B1和维生素C | D．维生素B1和维生素D |
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青少年的偏食会造成（ ）| A．急性肠胃炎 | B．使人发胖 | | C．营养过剩 | D．缺乏某些营养 |
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