有人说：“一日三餐中，中、晚餐都很重要，早餐不吃或少吃没多大关系。”你认为这个观点正确吗？请说明理由。

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答案

少吃或不吃早餐，这个观点是不正确的。人们每日早、中、晚三的能量摄人应各占每日摄入的总能量的30%、40%和30%左右。何况青少年正处在生长发育最旺盛的阶段，每日需补充大量营养物质，少吃或不吃早餐会影响身体的生长发育，同时，学习活动也需要大量的能量供应，少吃或不吃早餐会使上午的学习活动因为得不到充足的能量而大大降低学习效率。

举一反三

平衡膳食有什么好处？

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生活在环地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊等南欧各国的居民，生活水平与北欧地区大致相同，而该地区居民心血管疾病、糖尿病以及结肠癌等富贵病的发病率远远低于其他欧美国家，是世界长寿地区之一。经过调查分析，科学家认为合理的饮食结构是地中海地区居民长寿的主要原因。“地中海饮食”是以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆米和橄榄油为主的饮食风格，这种饮食结构隐含了健康之道，比如：高纤维素、高维生素、低脂、低热量。
(1)从膳食平衡的角度看，“地中海饮食”的特点是：食物品种__________，营养__________，能满足人体对营养的综合需求。
(2)从“平衡膳食宝塔”层面分析，“地中海饮食”的结构种类中：“塔基”是____________；“塔尖”是________。

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食物金字塔是营养学家为了帮助人们设计健康饮食计划而建立的模型。如图所示就是营养学家设计的一种食物金字塔的实例。请据图探究分析，然后回答下列问题。

(1)食物金字塔提供了哪些信息？在这个食物金字塔中，食物被分成了几组？________________。
(2)在人们的日常饮食中，对哪组食物的需求量最大？___________________。
(3)为什么食物金字塔给你的每日膳食是一个范围，而不是一个确定的数字？_____________。

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下列食物中吃了不会引起食物中毒的是

[ ]

A．发芽的蚕豆
B．发霉的花生
C．发芽的马铃薯
D．煮熟的河豚鱼

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下列属于不合理饮食结构的是
①主食少吃，多吃零食 ②以饮料代替饮用水 ③不吃蔬菜，喜吃水果 ④喜吃腌渍食品 ⑤每天早餐要喝一杯牛奶 ⑥经常变换食谱

[ ]

A．①②③④
B．③④⑤⑥
C．②③④⑤
D．①③④⑤

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