以下能正确反映酵母菌发酵时,产酒量随温度变化的曲线是( )
题型:不详难度:来源:
以下能正确反映酵母菌发酵时,产酒量随温度变化的曲线是( )
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答案
C |
解析
试题分析:酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下酵母菌才能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳,酵母菌的生活需要适宜的温度,过低会抑制酵母菌的生长和繁殖,影响发酵.因此在适当的温度范围内,随着温度的升高,酵母菌的活性增强,利于发酵,产生较多的酒精,但随着温度的继续升高,超过了酵母菌的最适宜温度,温度过高会抑制酵母菌的活性,直至***死酵母菌,产酒量会慢慢降低.可见C符合题意.故选:C |
举一反三
我们常吃的蘑菇、木耳和银耳都属于 菌;而制作面包用的是该菌类的 菌;腐烂的橘子皮上长的青色的毛是该菌类的 菌。 |
自然界中木耳、香菇、灵芝、银耳、青霉、曲霉、酵母菌均属于___________。 |
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