利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）。A．玉米粉和有氧B．大豆粉和有氧C．玉米粉和无氧D．大豆粉和无氧

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利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）。

A．玉米粉和有氧

B．大豆粉和有氧

C．玉米粉和无氧

D．大豆粉和无氧

答案

解析

根据酿酒的操作步骤进行分析回答．
解：白酒的酿造过程为：制曲---淀粉原料与霉菌混合，糖化---霉菌把淀粉分解成葡萄糖，发酵---在厌氧条件下，酵母菌把葡萄糖转变成酒精，蒸馏---将发酵液中的酒精进行分离、浓缩．玉米粉的主要营养物质为淀粉，大豆粉的主要营养物质为蛋白质，故投放的适宜原料是玉米粉，酵母菌只有在无氧的条件下才会把葡萄糖转变为酒精，故控制的必要条件为无氧．
故选：C
传统的酿酒原料是富含淀粉的谷物，白酒的酿造过程实际上是一个先后利用两类微生物进行发酵的酿造工艺．

举一反三

（9分）根据下图判别它们的名称并回答：

（1）图A是________霉，理由是直立菌丝的顶端有________结构，图B是________霉，理由是直立菌丝的顶端有________结构。
（2）请注明③的名称________ 。
（3）图A中①是________，成熟时呈________ 色。图B中④是________ ，一般呈________ 、黄色或绿色________等。

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“达克宁治脚气”这是一句广告词，你知道脚气是什么引起的吗（　）
A缺乏维生素B1引起的 B.细菌引起的 C．真菌引起的 D.霉菌引起的

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关于真菌，下列叙述错误的是

A．细胞内都有细胞核	B．都是单细胞
C．细胞内都没有叶绿体	D．利用现成的有机物生活

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真菌都是单细胞生物。（　　）

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下列科学家与其对应的科学成就有误的是

A．达尔文——创立了自然选择学说

B．弗莱明——发现了青霉素

C．袁隆平——培育了多种杂交水稻新品种

D．李时珍——创立了“双名法”

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利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（ ）。A．玉米粉和有氧B．大豆粉和有氧C．玉米粉和无氧D．大豆粉和无氧