人们常利用抑制细菌生长和繁殖的原理进行食品保鲜,采取的方法是( )A.高温消毒B.紫外线照射C.冷藏法D.使用消毒液
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人们常利用抑制细菌生长和繁殖的原理进行食品保鲜,采取的方法是( )A.高温消毒 | B.紫外线照射 | C.冷藏法 | D.使用消毒液 |
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答案
由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.高温消毒、紫外线照射、使用消毒液是将细菌***死. 故选:C |
举一反三
细菌和真菌对自然界的主要意义是( )A.制作酸奶和泡菜 | B.产生二氧化碳 | C.制作酱油和酒 | D.参与物质循环 |
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夏天,食品容易腐败变质的主要原因是( )A.温度适宜 | B.蚊子泛滥 | C.空气潮湿 | D.食物清洗不彻底 |
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在生物圈中,如果没有细菌和真菌,不会出现的是( )A.“生物圈2号”失败 | B.生态平衡失调 | C.动植物遗体堆积如山 | D.生态系统的自动调节 |
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在人的肠道内有能使人患病的细菌,也有能制造维生素的细菌,它们与人类的关系分别是( )A.共生、寄生 | B.寄生、共生 | C.共生、共生 | D.寄生、寄生 |
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