夏天食物容易腐败,而放在冰箱中的食物却能保持一段时间不腐败,主要原因是( )A.冰箱中无细菌、真菌B.冰箱中细菌真菌很少C.细菌、真菌在低温下都死亡了D.细菌
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夏天食物容易腐败,而放在冰箱中的食物却能保持一段时间不腐败,主要原因是( )A.冰箱中无细菌、真菌 | B.冰箱中细菌真菌很少 | C.细菌、真菌在低温下都死亡了 | D.细菌、真菌在低温下繁殖和生长速度很慢 |
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答案
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖,来达到较长时间保存的目的. 故选:D |
举一反三
某同学为探究食品保存方法,将煮沸冷却后的鲜肉汤盛入玻璃杯中,用一个小盆倒扣上,再向大盆内加入适量的清水,肉汤可保存2~3天.下列叙述不合理的是( )A.对鲜肉汤煮沸的目的是***死其中的微生物 | B.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 | C.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 | D.肉汤腐败变质的原因是微生物的大量繁殖 |
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食品腐败变质常常是由______的生长、繁殖活动引起的. |
下列对食品贮存一些常见的做法不正确的是( )A.将水果用保鲜袋密封以抑制它的呼吸作用,从而延长贮存时间 | B.火腿、烧鸡等真空类食物可以在任何条件存放,无论时时间多长,都可放心食用 | C.对肉类鱼类可放在冰箱中冷冻以抑制细菌的生长和繁殖,延长贮存时间 | D.红薯、葡萄可晒干以减少食物中的水分,从而延长贮存时间 |
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惠泉啤酒和永春老醋分别由酵母菌和醋酸菌发酵制成,下列关于两种菌类叙述正确的是( )A.都是细菌 | B.都有成形细胞核 | C.都营寄生生活 | D.都是单细胞 |
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