下列几种情况下,食品不容易腐败的是( )A.暴露在空气中B.表面潮湿C.干燥的食品D.保存在敞口容器中
题型:不详难度:来源:
下列几种情况下,食品不容易腐败的是( )A.暴露在空气中 | B.表面潮湿 | C.干燥的食品 | D.保存在敞口容器中 |
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答案
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖. A、食品暴露在空气中,空气中的微生物会落在食品上,进而大量繁殖,使食品腐败变质,不利于食品的保存. B、食品的表面潮湿,利于细菌等微生物的大量繁殖,使食品腐败变质,不利于食品的保存. C、干燥的食品,无水分,不利于细菌等微生物的大量繁殖,利于食品的保存.符合题意. D、食品保存在敞口容器中,空气中的微生物会落在食品上,进而大量繁殖,使食品腐败变质,不利于食品的保存. 故选:C |
举一反三
引起食物腐败的主要原因是( )A.微生物大量繁殖 | B.残留化学药物的污染 | C.氧化变质 | D.毒素污染 |
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下列说法正确的是( )A.食物腐败的根本原因是气温过高 | B.现代的食物保存方法就是添加防腐剂 | C.利用溶菌酶能够有效地对鱼、虾等水产品进行保存,但对人体可能有害 | D.添加防腐剂可以延长食物的保质期,但是添加过多会影响人体的健康 |
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食物腐败变质常常是由于______、______引起的. |
冰箱为人们的生活带来了极大的方便.它不仅能精确控温,还能实现自动化运行,构建最适宜的保鲜环境.冰箱冷藏室内能保持恒定低温,这就大大延长了食物的保鲜期限.无论是蔬菜水果,还是蛋奶肉类,都能最大限度地减少营养消耗,达到较好的保鲜效果. (1)从生物学角度看,冰箱能长时间保鲜食物的原因是(______) A.密封效果好,细菌等微生物不易进入 B.低温能抑制细胞的呼吸作用 C.氧气含量少,细胞呼吸作用减弱 D.低温能***死所有有害菌 (2)冰箱是不是食品的“保险箱”?为什么?______. |
下列最容易腐败变质的食物是( )A.真空包装的桂花鸭 | B.用盐盐渍的鸭肉 | C.新鲜鸭肉 | D.烟熏鸭肉 |
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