保存食品的方法很多,适合保存鲜牛奶的方法是( )A.腌制法B.脱水法C.巴氏消毒法D.熏制法
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答案
食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌***死或抑制它们的生长和繁殖,如保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来***死细菌、真菌等微生物,从而达到保存牛奶的目的.可见C符合题意. 故选:C |
举一反三
下列关于乳酸菌与酵母菌的比较,说法正确的是( )A.都是真菌 | B.都是细菌 | C.都是单细胞 | D.都有成形的细胞核 |
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食品保存的重要问题介防腐.下列防腐方法中不可取的是( ) |
夏天,葡萄、草莓、水蜜桃等水果很容易发生腐烂.引起腐烂的主要原因是( )A.水果含糖量过高 | B.细菌和真菌的侵染 | C.过度使用化肥、农药 | D.天气炎热,水果中的水分蒸发过快 |
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在大豆等豆科植物的根瘤中,根瘤菌与植物属于共生关系______. |
如果食物保存不好,很容易腐败变质.在下列情况中,最容易让食物腐败的是( )A.高温、干燥 | B.低温、潮湿 | C.通风、加防腐剂 | D.温暖、潮湿 |
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