既能延长水果的保存时间,又能保持其新鲜度的最佳方法是(  )A.冷冻B.冷藏C.脱水D.罐藏

既能延长水果的保存时间,又能保持其新鲜度的最佳方法是(  )A.冷冻B.冷藏C.脱水D.罐藏

题型:鼓楼区一模难度:来源:
既能延长水果的保存时间,又能保持其新鲜度的最佳方法是(  )
A.冷冻B.冷藏C.脱水D.罐藏
答案
保存蔬菜常采用冰箱冷藏的方法,其一是因为是低温能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,从而达到保鲜的目的.主要原因是因为温度低,可降低新鲜蔬菜和水果的呼吸作用,减少有机物的分解,利于蔬菜的保存.冷冻会使蔬菜细胞破裂、盐渍会使蔬菜失水、晒干也会使蔬菜失水,从而破坏蔬菜的营养结构,使蔬菜不在新鲜.
故选B.
举一反三
一般情况下,暴露在空气中的食品比较容易腐败,干燥的食品也比较容易腐败.______.(判断对错)
题型:白下区一模难度:| 查看答案
浪费食物可耻,“光盘”行为光荣,同时食品安全也越来越被人们关注.下列生活中常见的行为或做法,合理的是(  )
①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜  
②小明的妈妈把昨天吃剩有异味的肉菜加盐煮沸后食用   
③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息  
④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂 
⑤没有菌种时可用从超市买来的优质酸奶作菌种在家制作酸奶.
A.①③④B.②③⑤C.②④⑤D.①③⑤
题型:菏泽难度:| 查看答案
大多数细菌和真菌以什么身份参与生态系统的物质循环(  )
A.生产者B.消费者C.分解者D.寄生者
题型:天津难度:| 查看答案
在自然界,动植物遗体不会永远保留着,主要原因是(  )
A.动植物的遗体会自身分解
B.腐生的细菌和真菌能分解动植物的遗体
C.绿色植物的根系能够分解并吸收动植物的遗体
D.动植物的遗体能够逐渐被风化,直到消失
题型:不详难度:| 查看答案
冰箱是常用的电器,食品贮存于冰箱中的防腐方法是______法;食品放在里面可保存较长时间,原因是______.
题型:茂名难度:| 查看答案
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