冰箱是常用的电器,食品贮存于冰箱中的防腐方法是______法;食品放在里面可保存较长时间,原因是______.

冰箱是常用的电器,食品贮存于冰箱中的防腐方法是______法;食品放在里面可保存较长时间,原因是______.

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冰箱是常用的电器,食品贮存于冰箱中的防腐方法是______法;食品放在里面可保存较长时间,原因是______.
答案
防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖,传统的食品保存方法有腌制法、晒制与烟熏法、渗透保存法等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.将食品放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了细菌等微生物的生长和繁殖,来达到较长时间保存的目的.因此食品贮存于冰箱中的防腐方法是冷冻法;食品放在里面可保存较长时间,原因是低温能抑制细菌繁殖.
故答案为:冷冻;低温能抑制细菌繁殖.
举一反三
营养学家提倡多吃蘑菇和酸牛奶,酸牛奶中的乳酸菌能有效抑制有害细菌对肠道的入侵,形成生物屏障.下列有关蘑菇和乳酸菌的叙述正确的是(  )
A.都能进行孢子生殖
B.都有细胞壁
C.由蛋白质外壳和和内部的遗传物质构成
D.都是单细胞生物
题型:泸州难度:| 查看答案
食品贮存的方法很多,所依据的原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖.采取的方式也要根据食品的特点进行.你知道袋装鲜牛奶的保鲜方法吗?(  )
A.低温冷藏法B.真空包装C.巴氏消毒法D.放入防腐剂
题型:不详难度:| 查看答案
如图为酒酿生产和果酒变酸中涉及到的两种微生物的结构示意图,请据图回答:
(1)A图与B图相比,其主要区别是______.
(2)酒酿生产与______图中微生物有关,其无性生殖方式为______.魔方格
题型:鼓楼区一模难度:| 查看答案
如图是一种简易的食物保存方法,请据图回答下列问题:
(1)对食物加热的目的是______
(2)若要探究空气中的微生物对食物保存的影响你可以设计的对照实验是______.
(3)引起食物腐败的根本原因是______.
(4)你还能提出另外一种保存此食物的方法是______.魔方格
题型:鼓楼区一模难度:| 查看答案
下列不属于食品保鲜方法的是(  )
A.加热杀菌B.真空包装C.冷藏冷冻D.用纸包裹
题型:莆田难度:| 查看答案
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