夏季天气炎热，食物容易腐败变质，但干菜能长期保存，原因是（ ）A．所含水分极少，不利于细菌生活和繁殖B．所含有机物已分解，细菌无法利用C．空气干燥，不利于细菌
题型：不详难度：来源：
夏季天气炎热，食物容易腐败变质，但干菜能长期保存，原因是（ ）| A．所含水分极少，不利于细菌生活和繁殖 | | B．所含有机物已分解，细菌无法利用 | | C．空气干燥，不利于细菌生长 | | D．天气闷热，细菌、芽孢数目极少 |
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答案
各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，大量的生长和繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖．干菜中含水量极少，不利于细菌等微生物的生长和繁殖，利于保鲜．可见A符合题意．
故选：A |
举一反三
对细菌的叙述，哪一项是正确的（ ）| A．绝大多数细菌对人类有害，少数对人类有益 | | B．细菌对人类都是有害的 | | C．细菌对人类是有益的 | | D．绝大多数细菌对人类是有益的，只有少数是有害的 |
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| 吃腐烂了的生物遗体的一类生物叫食草生物．______． |
自然界中，一种动物死亡不会影响其他动物的正常生活，是因为这些动物尸体会被（ ）| A．树叶覆盖 | B．野狗争食 | C．大雪淹没 | D．分解者分解 |
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沼气是一种（ ）| A．可被植物直接利用的气体 | | B．可被细菌直接利用的气体 | | C．可以燃烧的气体 | | D．空气中的重要成分 |
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醋酸杆菌与酵母菌的本质区别是酵母菌（ ）| A．能进行出芽生殖 | | B．细胞内有真正的细胞核 | | C．分解现成的有机物供自己生命活动需要 | | D．是单细胞生物 |
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