腌肉在很长时间内不会腐败变质的原因是（ ）A．盐多水少，有利于细菌的生长繁殖B．盐多水少，不利于细菌的生长繁殖C．经高温加热，细菌被消灭D．完全没有细菌
题型：不详难度：来源：
腌肉在很长时间内不会腐败变质的原因是（ ）| A．盐多水少，有利于细菌的生长繁殖 | | B．盐多水少，不利于细菌的生长繁殖 | | C．经高温加热，细菌被消灭 | | D．完全没有细菌 |
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答案
食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用过多的盐分渗出水分，增加渗透压，抑制微生物的生长和繁殖，从而达到保鲜的目的．可见B符合题意．
故选：B |
举一反三
| 在农业生产中，人们常常通过种植豆科植物提高土壤的肥力，从而提高农作物的产量．这是因为豆科植物本身能将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质．______． |
真菌不同于细菌的结构特点是（ ）| A．没有成形的细胞核 | B．有芽孢和鞭毛 | | C．有细胞壁 | D．有成形的细胞核 |
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真菌比细菌结构复杂．李阳同学认为复杂之处在于真菌（ ）| A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 | | B．细胞内含有叶绿体 | | C．细胞内有成形的细胞核 | | D．都由多细胞构成 |
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