我们平时食用的咸鱼所采用的保鲜方法是（ ）A．高温灭菌法B．真空包装法C．冷冻法D．盐腌法
题型：龙岩难度：来源：
答案
食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．咸鱼等食品采用的是腌制法，也叫盐腌法，其原理是用过多的盐分渗出水分，增加渗透压，抑制微生物的生长和繁殖，从而达到保鲜的目的．可见D符合题意．
故选：D |
举一反三
乳酸菌和酵母菌的最大区别是（ ）| A．乳酸菌是多细胞个体，酵母菌是单细胞个体 | | B．乳酸菌没有成形的细胞核，酵母菌有成形的细胞核 | | C．乳酸菌没有细胞壁，酵母菌有细胞壁 | | D．乳酸菌只能在氧气充足的条件下生存，酵母菌只能在缺少氧气的环境下生存 |
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人们常常通过种植大豆等植物增加土壤肥力来提高农作物的产量，主要是因为（ ）| A．豆科植物的根瘤菌能将空中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，从而提高了土壤肥力 | | B．豆科植物的叶片富含维生素，凋落后可以增加土壤肥力 | | C．豆科植物的果实富含蛋白质，凋落后可以增加土壤肥力 | | D．B和C两种说法都是主要原因 |
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下面各种环境中，可能有较多细菌存在的是（ ）| A．夏天馊了的饭菜里 | | B．洗得很干净的手上 | | C．经过严格灭菌、密封后的罐头里 | | D．洗净的苹果上 |
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倘若自然界的细菌、真菌等突然消失，则将会出现（ ）| A．动植物大量繁殖 | | B．人类没有传染病 | | C．植物没有病虫害 | | D．动植物的遗体残骸堆积如山 |
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真菌不同于细菌的结构特点（ ）| A．没有成形的细胞核 | B．有成形的细胞核 | | C．有芽孢和鞭毛 | D．有细胞壁 |
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