罐头食品很长时间也不会变质,这主要是因为( )A.密封很严,细菌无法侵入B.封罐前经过高温高压灭菌,封罐后罐内没有细菌C.密封很严,细菌无法呼吸D.封罐前经过
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罐头食品很长时间也不会变质,这主要是因为( )A.密封很严,细菌无法侵入 | B.封罐前经过高温高压灭菌,封罐后罐内没有细菌 | C.密封很严,细菌无法呼吸 | D.封罐前经过高温高压灭菌,封罐后细菌无法生存 |
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答案
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.首先喜氧菌不能在无氧环境下生存,厌氧菌可以在罐头里生存,繁殖(袋装食品发生胀袋的原因).罐头食品就是利用在密封前高温灭菌封盖,使之处于无菌状态封盖后用高温蒸汽灭菌法,***死细菌. 故选:B |
举一反三
下列关于抗生素的说法,不正确的是( )A.抗生素是真菌产生的,可以***死某些致病细菌的物质 | B.抗生素可以用来治疗相关的疾病 | C.青霉素是由青霉菌产生的 | D.青霉素可以用来治疗多种真菌和病毒性疾病 |
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夏天,宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好,放在冰箱里冷藏,这样做的目的是( )A.抑制细菌繁殖 | B.不让营养流失 | C.防止水分蒸发 | D.保持菜肴的形状和颜色 |
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夏天,被盐浸的肉不容易腐败变质的原因是( )A.盐把细菌、真菌***死了 | B.盐浸的肉内无细菌和真菌 | C.盐水的环境不利于细菌和真菌的生长 | D.加盐之后,隔绝了空气与肉的接触面积 |
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某同学将一碟鱼的内脏埋进菜园的土里,过一段时间后,发现那里的菜长得特别旺盛,而翻开泥土,鱼的内脏都不见了.请分析回答: (1)鱼的内脏消失是由于土壤中的______将它分解了,这些生物的营养方式是______. (2)那里的菜长得特别旺盛是由于这些生物可将鱼的内脏中的______分解成简单的______被蔬菜吸收,成为制造蔬菜体内的______的缘故. (3)这种现象说明了______. |
酵母菌与细菌的不同之处在于( )A.酵母菌细胞中没有叶绿体 | B.酵母菌的生殖方式是分裂繁殖 | C.酵母菌细胞无细胞壁 | D.酵母菌细胞中有成形的细胞核 |
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