下列的防腐方法与防腐原理不正确的是(  )A.袋装牛奶→巴斯德消毒法(加热灭菌)B.咸鱼→腌制法(用盐溶液除去鱼中水分,食盐可使细菌细胞脱水死亡)C.果脯→渗透

下列的防腐方法与防腐原理不正确的是(  )A.袋装牛奶→巴斯德消毒法(加热灭菌)B.咸鱼→腌制法(用盐溶液除去鱼中水分,食盐可使细菌细胞脱水死亡)C.果脯→渗透

题型:不详难度:来源:
下列的防腐方法与防腐原理不正确的是(  )
A.袋装牛奶→巴斯德消毒法(加热灭菌)
B.咸鱼→腌制法(用盐溶液除去鱼中水分,食盐可使细菌细胞脱水死亡)
C.果脯→渗透保存法(用糖溶液除去水分)
D.肉类罐头→脱水法
答案
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖.如:果脯是用大量的糖渗出水果中的水分,从而抑制微生物的生长和大量繁殖;咸鱼是用较多的盐渗出食品内的水分,从而抑制微生物的生长和大量繁殖,也叫腌制法;罐头食品所采取的主要保存方法是灌装法,原理是密封前灭过菌,且密封严,细菌不能进入,空气也不能进入,从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖;袋装牛奶用的是巴氏消毒法,即高温灭菌.可见D符合题意.
故选:D
举一反三
下列不属于共生现象的是(  )
A.人与体内的蛔虫
B.地衣
C.根瘤菌与豆科植物
D.羊的肠道内分解纤维素的细菌
题型:不详难度:| 查看答案
防止食品腐败所依据的主要原理是(  )
A.将食品内的细菌都杀死
B.抑制食品内真菌的生长和繁殖
C.将食品内的真菌都杀死
D.杀死或抑制食品内微生物的生长和繁殖
题型:滨州难度:| 查看答案
在下列保鲜方法中,依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是(  )
A.罐藏法保存肉类
B.超市肉肠都用真空包装保存
C.做腊肉用盐腌后再风干
D.巴氏消毒保存牛奶
题型:不详难度:| 查看答案
关于细菌、真菌的叙述,正确的是(  )
A.二者都是单细胞的生物
B.细胞里一般不含叶绿体
C.对人类都是既有有益的方面也有有害的方面
D.对自然界的物质循环有重要作用
E.细菌.真菌的营养方式都是异养
F.细菌和真菌在自然界中都属于分解者,都能分解动植物的遗体遗物
题型:不详难度:| 查看答案
下列生物中,有真正细胞核的是(  )
A.乳酸菌B.大肠杆菌C.酵母菌D.醋酸菌
题型:辽阳一模难度:| 查看答案
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