探究馒头在口腔中的化学性消化．利用的是淀粉遇碘液变______的原理来检验：（1）1号试管可作为2号试管的对照，其中变蓝的试管是______号．原因：_____
题型：不详难度：来源：
探究馒头在口腔中的化学性消化．利用的是淀粉遇碘液变______的原理来检验：
（1）1号试管可作为2号试管的对照，其中变蓝的试管是______号．原因：______；不变蓝的试管是______号．原因：______．
（2）把试管放在______℃温水中，是模拟的______的温度．此时酶的活性最______高温会______酶的活性，低温会______酶的活性．
（3）若在1号试管中加入馒头碎屑，2号加入馒头块，都加入唾液后放入37℃水中10分钟后，冷却后都滴加2滴碘液，则______号试管不变蓝，说明碎屑比较容易消化．碎屑模拟的是______的咀嚼和______搅拌，为______性消化．
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答案
（1）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．2号试管中加入了唾液，浆糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝，溶液呈碘液的颜色，即淡黄色；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色．
（2）把试管放在 37℃温水中，是模拟的 人体的温度．此时酶的活性最 强高温会 破坏酶的活性，低温会 抑制酶的活性．
（3）若在1号试管中加入馒头碎屑，2号加入馒头块，都加入唾液后放入37℃水中10分钟后，冷却后都滴加2滴碘液，则 1号试管不变蓝，说明碎屑比较容易消化．碎屑模拟的是 牙齿的咀嚼和 舌头搅拌，为 物理性消化．
故答案为：蓝
（1）1；变蓝；2；唾液淀粉酶把淀粉分解了
（2）37；人体；强；破坏；抑制；
（3）1；牙齿；舌头；物理 |
举一反三
如表是探究唾液淀粉酶对馒头中的淀粉的消化作用的几组实验．
| 组别 | 第一组 | 第二组 | 第三组 | 第四组 | | 加入物质 | 馒头碎屑
和唾液 | 馒头碎屑
和清水 | 馒头块
和唾液 | 馒头碎屑
和唾液 | | 水温和时间 | 90℃，10分钟 | 37℃，10分钟 | 37℃，10分钟 | 37℃，10分钟 | 某同学为探究馒头在口腔中的变化，进行了如下实验．
①取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B两小块，分别用刀细细地切碎、拌匀；
②将馒头碎屑A与2毫升唾液放入甲试管中充分拌匀；将馒头碎屑B与2毫升清水放入乙试管中充分搅拌（如图）
③将两只试管一起放入37℃左右的温水中
④10分钟后，同时取出两只试管，各滴加2滴碘液，摇匀．
请根据上述过程分析回答：
（1）观察试管中的颜色变化，可以看到______试管中不变蓝，原因是唾液淀粉酶对哪种营养物质具有消化作用？______
（2）乙试管在实验中起______作用．
 | 以下是小燕同学关于“影响唾液淀粉酶的活性”探究实验的操作步骤：
| 步骤 | 项目 | 试管 | | 甲 | 乙 | | 1 | 注入1%的淀粉溶液 | 2毫升 | 2毫升 | | 2 | 注入新鲜稀释的唾液（含唾液淀粉酶） | 2毫升 | 2毫升 | | 3 | 放置一定温度下保温5分钟 | 37℃ | 60℃ | | 4 | 滴加碘液 | 2滴 | 2滴 | | 5 | 观察试管中淀粉溶液颜色变化 | 不变蓝 | 变蓝 | 如图为淀粉的消化实验过程，请据图解回答下列问题：
（1）图（一）向1和2两试管注入的淀粉糊的量应当______；
（2）图（二）表示向2号试管滴入2毫升唾液，向1号试管滴入______；
（3）图（三）表示将两个试管放在相当于人体体温的______℃的温水中保持约10分钟，然后同时取出两个试管；
（4）图（四）表示分别往冷却后的两个试管里各滴入2滴碘液，这时可以看到：
1号试管内______；2号试管内______．
（5）试分析原因：______． | 某生物小组为了探究唾液对淀粉的消化作用，取1g干淀粉加入清水100mL，调和均匀．煮沸制成糨糊，冷却．在A．B试管内分别加入2mL糨糊进行实验（如图），请你帮助完成并回答问题．
（1）向A试管内加入清水2mL，应向B试管内加入的液体和数量是______．
（2）按照图中所示实验步骤完成后，取出A、B试管冷却，并分别加入2滴碘液，可观察到的现象是：A试管内溶液______，B试管内溶液______．
（3）根据以上实验现象可以得出的结论是______．
（4）根据（3）的结论，如果想要进一步探究胃液对淀粉的消化作用，把加入A试管内的2mL清水换成2mL胃液，其他条件不变，可以得到的结论是______．
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