下面是一组探究食物在口腔中发生变代的实验，根据实验分析有关问题：试管食物加入物质处理水温 （℃）试剂现象①馒头碎屑2g清水2ml搅拌37碘液 变蓝②馒头碎屑2g
题型：不详难度：来源：
| 试管 | 食物 | 加入物质 | 处理 | 水温 （℃） | 试剂 | 现象 |
| ① | 馒头碎屑2g | 清水2ml | 搅拌 | 37 | 碘液 | 变蓝 |
| ② | 馒头碎屑2g | 唾液2ml | 搅拌 | 37 | 不变蓝 | |
| ③ | 馒头碎屑2g | 唾液2ml | 搅拌 | 0 | 变蓝 | |
| 唾液淀粉酶能将淀粉初步分解唾液淀粉酶只有在适宜的温度下才能发挥好消化作用．利用的原理是淀粉遇碘变蓝的特性．所以： （1）②号试管不变蓝是由于在适宜条件下馒头中的淀粉被唾液分解了； （2）试管①号和②号的区别是否有唾液，有唾液的淀粉被分解了，所以对比说明淀粉的分解需要唾液中的淀粉酶； （3）试管③号和②号的区别是温度，37℃的淀粉被分解了，对比说明唾液中的淀粉酶发挥作用需要适宜的温度； （4）上述实验说明：口腔唾液中的唾液淀粉酶在适宜的温度下能促进淀粉的分解． 故答案为： （1）②号试管中的唾液在适宜条件下，将馒头中的淀粉分解成麦芽糖． （2）淀粉的分解需要唾液中的淀粉酶． （3）唾液中的淀粉酶发挥作用需要适宜的温度． （4）唾液淀粉酶． | ||||||
下表是探究唾液对淀粉分解的试验，请作答： （1）以唾液为变量时，其互为对照的一组是______号试管和______号试管 （2）以牙齿的咀嚼．舌的搅拌为变量时，其互为对照的一组是______号试管和______号试管． （3）一号试管的颜色变化是______的原因是______． （4）四号试管的颜色变化是______的原因是______． （5）在1～4号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，应采取的操作方法是______． （6）如果在三号试管中直接加入馒头碎屑、唾液2mL和稀碘液，现象是______． | ||||||
| 下表为小明探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验记录： |
