探究实验:下面是测定某种食物中的能量的探究实验,老师准备了一些植物的种子:花生、小麦、玉米、豆.其中一个小组的实验过程如下:在实验前选定了一种种子并称重,再往锥
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探究实验:下面是测定某种食物中的能量的探究实验,老师准备了一些植物的种子:花生、小麦、玉米、豆.其中一个小组的实验过程如下: 在实验前选定了一种种子并称重,再往锥形瓶中注入30毫升水,将一只温度计的下端浸在水中,然后将种子点燃,记录温度计上升的度数,再称重种子燃烧后的残留物.所取得的数据是:种子燃烧前重0.8克,燃烧后重0.4克,温度计示数上升30℃. (1)该实验选用______种子最为适宜,其理由是:______. (2)在种子燃烧前后称重的原因是:为测定种子成分中被燃烧物质的能量,必须计算种子成分中______所含的能量. (3)1mL水每升高1℃需吸收4.2焦热能,请计算:这粒种子燃烧释放的能量是______.理论上这一重量的种子燃烧释放的能量应是9400焦,而实验取得的数据与理论数据却有如此大的差距,原因是______. (4)为了减少实验误差,应对实验装置做如何改进?______. (5)这个探究实验只做一次,结果可靠吗?______,应该______. |
答案
每克食物在体外充分燃烧时释放的热量,是食物的热价.食物的热价反映出食物中储存能量的多少. (1)花生种子(富含脂类等有机物)容易燃烧,因此该实验最适宜选花生种子. (2)为测定种子成分中被燃烧物质的能量,必须计算种子成分中单位质量所含有的能量.因此必须在种子燃烧前后进行称重.如种子燃烧前重0.8克,燃烧后重0.4克,表明花生种子内被燃烧的物质的质量是0.4克. (3)1mL水每升高1℃需吸收4.2焦热能,根据热量公式Q=cm?△T.这粒种子燃烧释放的能量═4.2×30×30═3780(焦).理论上这一重量的种子燃烧释放的能量应是9400焦,而实验取得的数据与理论数据却有如此大的差距,原因是在实验过程有大量的能量散失. (4)为了减少实验误差,减少热量的散失,提高可信度,应该在锥形瓶外罩一保温装置(如底部有比锥形瓶口径略大圆孔的空易拉罐),或实验过程中尽量在密闭的环境中进行等. (5)这个探究实验只做一次,结果不可靠,应该多次测量(至少三次),取平均值.以减少实验误差. 故答案为: (1)花生;花生种子(富含脂类等有机物)容易燃烧; (2)单位质量; (3)3780焦;在实验过程有大量的能量散失; (4)在锥形瓶外罩一保温装置; (5)不可靠;多次测量几次,然后取平均值. |
举一反三
食物的热价是指每克食物在______时释放的能量,测量实验可以证明,克数相同的淀粉、蛋白质和脂肪,______的热价最高. |
科学课本上“食物与能量”的教学内容中,为了比较体内不同种类的有机物在呼吸作用中释放的能量多少,通过分别燃烧花生仁、大米、牛肉干来加热试管中的水,并比较水的温度变化的实验来推测三种食物所含能量的高低.下列选项与这个实验的科学原理、方法无直接关系的是( )A.能量转化与守恒定律 | B.变量控制 | C.氧化反应程度 | D.同化作用 |
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某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量,于是,他们设置了如图所示的实验装置进行探究,各小组测得的实验数据如表.下列回答错误的是( )
A.核桃仁所含能量高于花生仁 | B.实际数据应该比表格中各组测量数据都低 | C.各小组数据有差异可能是测量时有误差 | D.为了减少误差,应让花生仁和核桃仁充分燃烧 |
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1克营养物质在体内氧化分解放出的能量,叫做这种物质的______. |
小罗很喜欢吃方便面,妈妈却说普通面条的热价更低,更健康.都是面条,它们所含的热量会有差别吗?他决定自己动手进行实验探究.如图是他设计制作的测定方便面和普通面条热量的实验装置. (1)实验时,用于燃烧的方便面和普通面条的质量、装入锥形瓶中的水量都应______. (2)若方便面燃烧前所测水温为T1,完全燃烧后所测水温为T2,则方便面所含热量可以用______表示.同理,若普通面条燃烧前、后所测水温分别为T3、T4,则普通面条所含热量用______表示. (3)若实验结果为______大于______,则说明方便面所含的热量更高.
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