食物的热价是指每克食物在______时释放的能量，测量实验可以证明，克数相同的淀粉、蛋白质和脂肪，______的热价最高． - 初中生物试题 - 超级试练试题库

食物的热价是指每克食物在时释放的能量，测量实验可以证明，克数相同的淀粉、蛋白质和脂肪，的热价最高．

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食物的热价是指每克食物在______时释放的能量，测量实验可以证明，克数相同的淀粉、蛋白质和脂肪，______的热价最高．

答案

食物的热价是指每克食物在体外充分燃烧（或氧化分解）时释放的能量，实验测量1克淀粉、蛋白质和脂肪氧化分解释放的能量分别是17.15千焦、17.15千焦和38.91千焦，实验测量可以证明，克数相同的淀粉、蛋白质和脂肪，脂肪的热价最高．
故答案为：体外充分燃烧脂肪

举一反三

科学课本上“食物与能量”的教学内容中，为了比较体内不同种类的有机物在呼吸作用中释放的能量多少，通过分别燃烧花生仁、大米、牛肉干来加热试管中的水，并比较水的温度变化的实验来推测三种食物所含能量的高低．下列选项与这个实验的科学原理、方法无直接关系的是（　　）

A．能量转化与守恒定律	B．变量控制
C．氧化反应程度	D．同化作用

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某班级的同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，各小组测得的实验数据如表．下列回答错误的是（　　）

魔方格

A．核桃仁所含能量高于花生仁

B．实际数据应该比表格中各组测量数据都低

C．各小组数据有差异可能是测量时有误差

D．为了减少误差，应让花生仁和核桃仁充分燃烧

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1克营养物质在体内氧化分解放出的能量，叫做这种物质的______．

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小罗很喜欢吃方便面，妈妈却说普通面条的热价更低，更健康．都是面条，它们所含的热量会有差别吗？他决定自己动手进行实验探究．如图是他设计制作的测定方便面和普通面条热量的实验装置．
（1）实验时，用于燃烧的方便面和普通面条的质量、装入锥形瓶中的水量都应______．
（2）若方便面燃烧前所测水温为T₁，完全燃烧后所测水温为T₂，则方便面所含热量可以用______表示．同理，若普通面条燃烧前、后所测水温分别为T₃、T₄，则普通面条所含热量用______表示．
（3）若实验结果为______大于______，则说明方便面所含的热量更高．

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某小组的同学想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一样，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，请根据实验回答：（注：1毫升水，每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能）

（1）A装置的花生仁为2克，燃烧前，烧杯中的水温为1O℃，燃烧后，烧杯中的水温为70℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能______焦．
（2）B装置的核桃仁为2克，燃烧前，烧杯中的水温为1O℃，燃烧后，烧杯中的水温为75℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能______焦．
（3）如果A、B操作过程科学规范，依据（1）和（2）得出的结论是______
（4）如果用同样大小的硬纸筒代替易拉罐，得到的实验数据会发生怎样的变化？______
（5）怎样才能做到尽量减少花生仁或核桃仁在燃烧过程中能量的丢失？______．

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