发面蒸馒头使用的是( )A.曲霉B.酵母菌C.乳酸菌D.醋酸菌
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发面蒸馒头使用的是( )A.曲霉B.酵母菌C.乳酸菌D.醋酸菌
题型:不详
难度:
来源:
发面蒸馒头使用的是( )
A.曲霉
B.酵母菌
C.乳酸菌
D.醋酸菌
答案
做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空.可见B符合题意.
故选:B
举一反三
酿制甘甜的葡萄美酒,主要利用( )
A.甲烷细菌
B.枯草杆菌
C.霉菌
D.酵母菌
题型:不详
难度:
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人们在实践中对细菌、真菌的利用非常多.下列与细菌的利用有关的是( )
A.制作酸奶
B.配制腐乳
C.生产青霉素
D.生产啤酒
题型:不详
难度:
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小明的妈妈经常给小明烤制各种口味的面包,面包的制作离不开下列哪种生物( )
A.青霉
B.曲霉
C.酵母菌
D.乳酸菌
题型:南岗区模拟
难度:
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在制作酸奶中利用到的微生物是( )
A.醋酸菌
B.乳酸菌
C.黄曲霉菌
D.金黄色葡萄球菌
题型:龙岩
难度:
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酸奶是人们喜欢的食物,参与其发酵的主要微生物是( )
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.甲烷菌
D.青霉菌
题型:长沙
难度:
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