下列食品中，应用到发酵技术的是（　　）A．馒头B．玉米棒C．米饭D．烤地瓜

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下列食品中，应用到发酵技术的是（　　）A．馒头B．玉米棒C．米饭D．烤地瓜

题型：福州难度：来源：
下列食品中，应用到发酵技术的是（　　）
A．馒头B．玉米棒C．米饭D．烤地瓜
答案
举一反三
制作酸奶必需的微生物及处理方法是（　　）
A．酵母菌，开盖B．酵母菌，密封
C．乳酸菌，开盖D．乳酸菌，密封
题型：泉州难度：| 查看答案
夏季来临，食物容易变馊．而罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（　　）
A．密封很严，罐内细菌无法呼吸而死亡
B．封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌
C．密封很严，细菌没有机会侵入
D．高温、高压影响了罐内细菌的繁殖
题型：滨州难度：| 查看答案
在温暖的情况下，米饭可以酿成美酒，通常是由下列哪种微生物引起的（　　）
A．细菌B．乳酸菌C．酵母菌D．曲霉
题型：不详难度：| 查看答案
腐烂的水果常散发出酒味，引起这种变化的是（　　）
A．腐生细菌B．酵母菌C．乳酸菌D．大肠杆菌
题型：不详难度：| 查看答案
利用酵母菌发酵的食品是（　　）
A．酸奶B．面包C．酱油D．白醋
题型：漳州难度：| 查看答案
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