（1）①该餐厅所有员工的平均工资=| 3000×1+1000×1+900×1+700×1+700×1+500×4+400×1 | | 10 |
=870；
所有员工工资从高到低为：3000、1000、900、700、700、500、500、500、500、400，所以中位数为=600；
②中位数相对于平均数比较不受数据极大值，极小值偏差程度的影响，所以能够较好地反映该餐厅员工工资一般水平的是中位数；
③去掉经理和勤杂工的工资，其他员工的平均工资为：| 1000×1+900-1+700-1+700-1+55-4 | | 8 |
=662.5；
（2）在歌唱比赛或体育比赛评分中，常采取去掉其中一个最大值和一个最小值，取其余数值的平均数作为最后得分． |