A、据表能看出，相同质量的水和干泥土相比较，若吸收或放出相同的热量，由于水的比热容大，水的温度变化小，而干泥土的温度变化大，故沿海地区昼夜气温差异小，而沙漠地区昼夜气温差异大，故该选项错误；
B、南极的冬季气温最低能达到-89.2℃，而水银在-39℃时就会凝固，因此，不可以使用的，故本选项错误；
C、相同质量的水和其他液体相比较，若升高相同的温度时，由于水的比热容大，故水吸收的热量最多，故汽车发动机里常用水来帮助散热，故该选项正确；
D、水凝固的条件是：达到凝固点，且继续放热，故该选项不符合题意．
故选C． |