小明特别爱吃云南传统小吃“过桥米线”，其烹饪方法是：将刚沸腾的鸡汤盛到一个大碗里，然后舀一勺热油进碗里，在汤的表面上很快就形成了一层厚厚的油膜．此时将事先备好的
题型：不详难度：来源：
小明特别爱吃云南传统小吃“过桥米线”，其烹饪方法是：将刚沸腾的鸡汤盛到一个大碗里，然后舀一勺热油进碗里，在汤的表面上很快就形成了一层厚厚的油膜．此时将事先备好的生肉片等生食依次放进碗里，令人惊奇的是从表面看去连热气都不冒的汤实际上却将生肉片烫熟了．
请你应用学过的物理知识对上文中所描述的有关物理现象作出合理正确的解释．（要求说出并解释两个物理现象） |
答案
答：（1）“汤的表面上很快就形成一层厚厚的油膜”，因为油的密度小于汤的密度，油浮在汤的表面上形成油膜．
（2）“从表面上看去连热气都不冒的汤”，是因为油膜减小了汤与空气的接触面，有效地减缓了汤的蒸发，所以不见冒热气．
（3）“连热气都不冒的汤实际上却将生肉片烫熟了”，汤的实际温度很高，发生热传递，肉片吸热升温，内能增加被烫熟了． |
举一反三
| 今年春夏我国云南遭遇了百年不遇的旱灾，农民用地膜覆盖的方法抗旱保苗，这样做可以减少水分的______．云南等西南地区旱情，表明了我国是一个缺水严重的国家，也提升了人们的节水意识．请你指出一种生活中节约用水的方法：______． |
| 夏天教室里的电风扇在给大家带来凉爽的同时，叶片上也特别容易沾染灰尘，请你解释吹电风扇时感觉凉爽，及叶片上容易沾染灰尘的原因． |
| 小明从湖里游泳走上岸时，身上沾满了湖水，被风一吹感觉冷嗖嗖的．这是由于小明身上沾满湖水，风吹过时加快了水分的______，这个过程需要______热，使皮肤表面温度降低，所以小明感到冷飕飕的． |
炎热的夏天，四人到青岛浮山游玩．爬到光秃秃的山顶岩石上休息时，随身带的几瓶矿泉水都被晒成了温水．大家多么想喝上一口凉水呀！小张用毛巾擦汗时，想到了一个办法，大家终于喝上了凉水！
（1）办法：______；
（2）道理：______． |
炎热的夏季，医生建议，在气温超过36℃时，每半小时需要补充一杯水其原因是（ ）| A．人喝水是为了补充体力 | | B．人喝水是由于水的温度低些，因而水可以吸收人体的热 | | C．人喝水是为了大量出汗，汗水又迅速蒸发，蒸发时会带走大量的热，使人体表温度降低 | | D．人喝水是为了水的汽化放热 |
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