高压锅是人们喜欢用的一种炊具，比如我们用高压锅煮饭，能节省时间，最主要的原因是（ ）A．锅内气体压强大，使水的沸点降低，稀饭容易沸腾B．锅内气体压强大，使水的
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高压锅是人们喜欢用的一种炊具，比如我们用高压锅煮饭，能节省时间，最主要的原因是（ ）| A．锅内气体压强大，使水的沸点降低，稀饭容易沸腾 | | B．锅内气体压强大，使水的沸点升高，稀饭不易沸腾 | | C．高压锅传热快，使稀饭容易沸腾 | | D．高压锅密封性好，使稀饭容易沸腾 |
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答案
高压锅密封性好，锅内气压高，所以水的沸点高．故高压锅内的温度就会比一般的锅温度更高，这样饭熟的快，能节省时间和能源．故A错误，B正确．
高压锅与一般锅都是金属，传热性能没有多大区别，故C错误．
高压锅密封性好，锅内气压高，所以水的沸点高．应当是不容易沸腾．故D错误．
故选B． |
举一反三
| 液体的沸点与大气压的关系：液体的沸点随着表面气压的增大而______，随气压减小而______． |
要使水的沸点高于100℃，以下可行的办法是（ ）| A．移到高山上加热 | B．加大火力 | | C．延长加热时间 | D．加密闭的盖子 |
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要使水的沸点超过100℃，要（ ）| A．将容器移到高山上 | B．将水量减少些 | | C．将火烧旺些 | D．使用高压锅 |
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| 宋朝文学家范成大到海拔3700m的峨眉山旅游，发现在山上“米煮不成饭”，他认为是因为山上的泉水太冷．实际上是因为高山上的______较低，从而导致水的沸点______的缘故．在高山上应采用______来煮饭． |
水沸腾时的温度（ ）| A．一定等于100˚C | B．一定高于100˚C | | C．一定低于100˚C | D．跟液体上方的气压有关 |
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