在烧煮食物时，若用水煮，只要水不烧干，食物不会烧焦；若用油炸，虽然油未烧干，食物都可能变焦•这是因为（ ）| A．水的密度大，油的密度小 | | B．水易渗入食物中，而油不易渗入食物中 | | C．水的沸点低而油的沸点高 | | D．水的导热性差而油的导热性好 |
答案
举一反三
汽车发动机一般利用水的循环来进行冷却．实际上，水中往往还要加入不易挥发的防冻液（原液），有资料表明，防冻液与水按不同的比例混合，混合液的凝固点、沸点不同，如下表（表中防冻液含量是指防冻液在混合液中所占体积的百分比）．考虑到混合液比热容的减小会影响散热效果，因此，混合液中防冻液的含量不宜过高．
| 防冻液含量/% | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 | 90 | | 混合液的凝固点/℃ | -17 | -28 | -37 | -49 | -48 | -46 | -28 | | 混合液的沸点/℃ | 103 | 104 | 107 | 111 | 117 | 124 | 141 | 根据下表回答：在很冷的北方测气温时，宜选用______温度计；测沸水的温度不能用______温度计；-230℃的氧是______态，1530℃的铁是______态．
| 物质 | 煤油 | 酒精 | 水银 | 氧 | 铁 | | 熔点（℃） | -30 | -117 | -39 | -218 | 1525 | | 沸点（℃） | 150 | 78 | 357 | -183 | 2750 | 下表所示，由表可知要测量常温下沸水的温度，应选用测温物质为______的温度计；要测量低于零下40℃的温度，应选用测温物质为______的温度计．
| 测温物质 | 凝固点/℃ | 沸点/℃ | | 水银 | -39 | 357 | | 酒精 | -117 | 78 | 根据下表所提供的数据（标准大气压下）可知：
| 物质 | 凝固点/℃ | 沸点/℃ | | 酒精 | -117 | 78 | | 水银 | -39 | 357 | 常用的液体温度计中的液体有酒精，水银和煤油三种，它们的沸点和凝固点分别如表所示，则测量沸油的温度宜用______温度计．已知沸油的温度在200℃以上；我国东北地区的漠河，其最低气温在-70℃左右，若要测其气温，则宜用______温度计．
| 物质 | 沸点/℃ | 凝固点/℃ | | 酒精 | 78 | -117 | | 水银 | 357 | -39 | | 煤油 | 150 | -30 |
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