饺 子①春节，是我国最重要的传统节日。春节的食俗丰富多彩，在除夕夜，北方人要吃团圆饺子。②饺子，在东周时称“饼饵”，据说因其外形似耳朵而得名。到了隋朝，颜之推在

题型：不详难度：来源：

饺 子
①春节，是我国最重要的传统节日。春节的食俗丰富多彩，在除夕夜，北方人要吃团圆饺子。
②饺子，在东周时称“饼饵”，据说因其外形似耳朵而得名。到了隋朝，颜之推在他的文集中这样说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”可见饺子还曾称“馄饨”。民间还把这种偃形的食品称作“粉角”或“角子”。
③在新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里，曾出土距今1300年唐代的饺子，出土时，一只饺子和四只馄饨一起放在一个木碗中，证实至少在唐代就已经有了像现在一样的饺子，并且饺子与馄饨已分为两个不同的品种，连我国边远地区都已食用。
④后来，很长一段时间把饺子称为“扁食”。在《帝京岁时纪胜》中就有“扁食包细馅”的记载。至今陕西一些地区仍把饺子称为扁食。
⑤清朝入关后，满族把饺子、糕点、馒头等统称为饽饽，把饺子称煮饽饽。人们如果形容一个不苟言笑的人，就说这个人是“见了煮饽饽也不乐”。
⑥民间有“好吃不过饺子”的俗语。可见这种可荤可素、营养全面的传统饮食，多么受到人们的钟爱，一直流传千年以上。尽管名称由“饼饵”到“角子”、“扁食”，人们对它的喜爱却从来不变，以致成了过年必备的饮食。按照民间的习俗，除夕夜的“子时”，要放鞭炮、吃饺子、辞旧迎新。由于除夕夜是两年相交于“子时”，意寓“交子”。后来就把“交子”时吃的这种美食谐音称“饺子”。从此，“饺子”不仅是美食，还蓄含了美妙的文化色彩。
小题1:第③段除了举例子之外还采用了________的说明方法，主要是为了说明__________________________。（2分）
小题2:第③段中划线的“至少”一词可以去掉吗？为什么？（3分）
小题3: 根据文意，说说饺子蓄含了怎样的文化色彩？（2分）

答案

小题1:列数据（1分）饺子的历史悠久。（1分）
小题1:不能去掉。（1分）“至少”一词说明饺子最晚在唐代就有了，去掉显得太绝对，（1分）表达显得不准确严密。（1分）
小题1:饺子意寓团圆(1分)、新旧交替（1分）。

解析

小题1:试题分析：第三段中的“1300年”是数据，表明饺子的历史之久，“一只饺子和四只馄饨”中的“一”和“四”也是数字，表明了出土的饺子与馄饨的数量，也表明了那时饺子与馄饨已分为两个不同的品种。根据题干中的“主要是为了说明”，再根据全文内容，应把答案确定为“饺子的历史悠久”。
点评：一切景语皆情语，景与情的关系，一般是由景色的特点尤其是人物的心境、处境两方面的因素决定的。做题时要注意抓住关键语句，理解景色特点及人物的处境。
小题1:试题分析：首先回答不能删去。此词出自“出土时，一只饺子和四只馄饨一起放在一个木碗中，证实至少在唐代就已经有了像现在一样的饺子，并且饺子与馄饨已分为两个不同的品种，”，回答理由时，要把原文语句与去掉这个词语之后的句子比较一下，看看有什么区别，理由自然就显现了。
点评：分析说明文中的词语准确性，要把它放到语境中，体会出它的意思和用法，并将删掉该词的句子和原句加以比较。
回答这类题目，一般采用三步法，即首先回答不能，然后指出该词在原句中的意思和作用，接着说去掉会变成什么情况，如与实际不符或说法过于绝对等，这个词体现了说明文语言的准确性，所以不能删掉。
小题1:试题分析：“从此，‘饺子’不仅是美食，还蓄含了美妙的文化色彩。”是句末的总结句，所以答案应到前文去找。尾段此句前有“吃饺子、辞旧迎新 ”这样的语句，所以吃饺子的文化色彩之一就有了。另外文章的首段“春节，是我国最重要的传统节日。春节的食俗丰富多彩，在除夕夜，北方人要吃团圆饺子”可知，春节吃饺子也北方人的传统习俗，也是一种传统的文化。
点评：从原文中提取信息时，一定要抓住关键的语句和关键词语。并根据设定的分值来判断是几个方面（当然内容的理解还是最主要的，分值是参考条件），并用简洁的切题的语言概括出来。