酶是蛋白质因而具有蛋白质的特性,酶能催化许多有机化学反应。下图表示温度T(℃)与反应速度v关系的各曲线,有酶参加的是( )。
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酶是蛋白质因而具有蛋白质的特性,酶能催化许多有机化学反应。下图表示温度T(℃)与反应速度v关系的各曲线,有酶参加的是( )。
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酶是蛋白质因而具有蛋白质的特性,酶能催化许多有机化学反应。下图表示温度T(℃)与反应速度v关系的各曲线,有酶参加的是( )。
答案
B
解析
酶为催化剂,但达到一定温度时蛋白质会发生变性。
举一反三
在下列物质中:①K
2
SO
4
;②HCHO;③Na
2
SO
4
;④Hg(NO
3
)
2
;⑤NH
4
Cl;⑥KOH,能使蛋白质盐析的是 ( )。
A.②④⑥
B.①③⑤
C.①②③
D.④⑤⑥
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(1)从鸡蛋白的溶液中提取鸡蛋白的方法有________和________。
(2)鸡蛋腐败时会放出有刺激性气味的气体,该气体主要是________,说明蛋白质中含有________元素。
(3)误食重金属盐会中毒,这是因为__________________________________________。
(4)浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈现________色,这是浓硝酸和蛋白质发生了________反应的缘故。
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2013年初,某媒体报道了“皮革奶”事件,不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是( )。
A.动物皮革的主要成分是蛋白质
B.蛋白质水解的最终产物是氨基酸
C.皮革鞣制过程中使用的K
2
Cr
2
O
7
会使蛋白质盐析
D.利用盐析后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质
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研究认为松果体分泌物——“退黑素”(英文名称melatonin,简称MLT)与人的寿命长短有关,有人把“退黑素”和克隆技术并称为“二十世纪生命科学的两大发现”。退黑素的化学结构简式如下:
(1)退黑素的分子式为________________。
(2)退黑素结构简式中,虚线框内的结构名称为________,它在稀硫酸中受热后生成的具有酸性的物质为____________。
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糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 ( )。
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
题型:不详
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