下列说法正确的是( )。A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应B.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物D.油
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下列说法正确的是( )。 A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 B.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 D.油脂有油和脂肪之分,但都属于酯 |
答案
D |
解析
糖类中的单糖不能水解,A错误。糖类、油脂都是由C、H、O三种元素组成的;而蛋白质中除含C、H、O三元素外,还含有N元素等,B不正确;单糖和双糖及油脂都不是高分子化合物,C不正确。 |
举一反三
下列实验中,没有颜色变化的是( )。A.葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热 | B.淀粉溶液中加入碘酒 | C.鸡蛋清中加入浓硝酸 | D.淀粉溶液中加入稀硫酸并加热 |
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现有四种试剂:①新制氢氧化铜悬浊液;②浓硝酸;③硝酸银溶液;④碘水。为了鉴别葡萄糖、淀粉、食盐、鸡蛋清四瓶无色溶液,分别选择合适的试剂,正确的顺序是( )。 |
人造奶油是以氢化的植物油、液体油和动物油为原料,按一定比例与乳化剂、色素、调味剂、强化剂、抗氧化剂、防腐剂等调和而成。 (1)脂肪和油都属于酯类物质,它们的主要区别是脂肪常温下为________体,油常温下为________体; (2)将植物油进行氢化时的反应类型是________(填序号);(3)人造奶油在人体内经消化后的产物是甘油和脂肪酸,消化的实质从化学上看属于________反应。 |
某学生做淀粉水解实验,步骤如下:
(1)写出淀粉水解的化学反应方程式_______。 (2)单质沉淀是________________(写化学式)。 (3)填写所加试剂名称及其作用: A.____________,作用_______________________; B.____________,作用_____________________。 |
市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣服的汗渍、血液及人体排放的蛋白质油渍遇到它,皆能水解除去,下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )。 ①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品 |
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