2013年7月23日,央视记者分别在北京崇文门附近的麦当劳、肯德基以及真功夫3家大型快餐店取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果显示:3家快餐店食用冰块菌落总数严
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2013年7月23日,央视记者分别在北京崇文门附近的麦当劳、肯德基以及真功夫3家大型快餐店取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果显示:3家快餐店食用冰块菌落总数严重超标。下列说法正确的是A.肉毒杆菌有毒,可在其中加入硫酸铜使其变性后食用 | B.肉毒杆菌在体内水解生成的氨基酸不能成为人体重要的营养物质 | C.大肠杆菌分子中不一定含羧基和氨基 | D.出血性大肠杆菌和油脂均为能水解的高分子化合物 |
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答案
B |
解析
试题分析:A.Cu是重金属,它可以使肉毒杆菌变性也会对人造成危害,导致中毒,所以不能再食用。错误。B. 肉毒杆菌产生的肉毒毒素可阻断神经末梢分泌乙酰胆碱,麻痹肌肉。人体在进食含有肉毒杆菌外毒素的食物引起中毒后,临床上以恶心、呕吐,所以肉毒杆菌在体内水解生成的氨基酸不能成为人体重要的营养物质。正确。大肠杆菌是细菌,细菌由细胞膜,细胞质,细胞核区组成,蛋白质当然是有的,广泛分布于细胞膜,细胞质以及核区中,只要含有蛋白质,就必然在其分子中含有羧基和氨基。错误。D.油脂能水解,但不是高分子化合物。错误。 |
举一反三
根据下图判断,下列说法不正确的是
A.(C6H10O5)n可表示淀粉或纤维素 | B.反应②化学方程式为C6H12O62C2H5OH+2CO2↑ | C.反应③得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸,可用饱和氢氧化钠溶液除去 | D.反应③和④都属于取代反应 |
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向淀粉溶液中加入少量稀硫酸,加热,使淀粉水解,为测定其水解程度,需要加入的试剂是( ) ①NaOH溶液 ②银氨溶液 ③新制碱性Cu(OH)2悬浊液 ④碘水 |
下列说法正确的是( )A.葡萄糖能氧化氢氧化铜生成砖红色的氧化亚铜(Cu2O) | B.甲烷、苯、乙醇和乙酸在一定条件下都能发生加成反应 | C.羊毛、蚕丝、棉花和麻等天然高分子材料的主要成分都是蛋白质 | D.纤维素、乙酸乙酯、油脂和蛋白质在一定条件,都能水解 |
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青霉素是一种良效广谱抗生素,经酸性水解后得到青霉素氨基酸分子的结构简式如图。下列关于该物质的叙述不正确的是( )
A.属于α氨基酸 | B.能发生加聚反应生成多肽 | C.该物质共有五种不同环境的氢原子 | D.青霉素过敏严重者会导致死亡,用药前一定要进行皮肤敏感试验 |
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分子式为C5H10N2O3的二肽在酸性条件下可水解为氨基酸(不考虑H2N-COOH和立体异构),这些氨基酸重新组合可形成的二肽共有 |
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