附加题:已知C6H12O6===2C2H5OH+2CO2(催化剂为酒化酶)现有500吨含淀粉70%的淀粉糊,淀粉水解率为80%,麦芽糖水解率为90%,葡萄糖分解
题型:不详难度:来源:
附加题:已知C6H12O6===2C2H5OH+2CO2(催化剂为酒化酶)现有500吨含淀粉70%的淀粉糊,淀粉水解率为80%,麦芽糖水解率为90%,葡萄糖分解率为85%,(淀粉水解为麦芽糖,麦芽糖水解为葡萄糖。麦芽糖与蔗糖互为同分异构体)问: (1)写出以上水解的化学方程式; (2)可制取含乙醇质量分数为9%的啤酒多少吨? |
答案
(8分 ) (1)(C6H10O5)n + nH2OnC12H22O11 C12H22O11+ H2O 2C6H12O6 (以上写出条件,各2分) (2)1351.6吨。 |
解析
试题分析:(1)在催化剂的作用下,淀粉水解生成葡萄糖,麦芽糖水解生成葡萄糖,所以反应的方程式分别是(C6H10O5)n + nH2OnC12H22O11、C12H22O11+ H2O 2C6H12O6。 (2)葡萄糖分解生成乙醇,即C6H12O62CH3CH2OH + 2CO2 则有关系式(C6H10O5)n ~ 2C2H6O 162n 92 500×70﹪×80﹪×90﹪×85﹪ 9﹪X 解得x=1351.6吨 点评:该题是基础性试题的考查,难度不大。侧重对学生基础知识的巩固和训练,旨在培养学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力,有利于培养学生的逻辑推理能力和规范的答题能力。 |
举一反三
欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入 ( ) |
下列叙述中,正确的是 A.只用溴水一种试剂既可鉴别苯、己烯、乙醇、四氯化碳四种液体 | B.用浓HNO3可区分纯棉织物和真丝制品 | C.所有糖类物质都有甜味,但不一定都溶于水 | D.油脂、葡萄糖、纤维素都可以发生水解反应 |
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下列有关纤维素的叙述正确的是A.纤维素在稀硫酸、加热的条件下水解 | B.棉制品吸湿性好和分子中具有-OH有关 | C.纤维指的就是纤维素 | D.纤维素因分子结构中含-OH,可和浓HNO3发生硝化反应 |
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青苹果汁遇碘水显蓝色,熟苹果汁与新制Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀,说明( )A.青苹果中只含淀粉不含糖类 | B.熟苹果中只含糖类不含淀粉 | C.苹果转熟时淀粉水解产生有葡萄糖 | D.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉 |
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下列说法正确的是A.实验室从海带提取单质碘的方法是:取样→灼烧→溶解→过滤→萃取 | B.用乙醇和浓H2SO4制备乙烯时,可用水浴加热控制反应的温度 | C.氯离子存在时,铝表面的氧化膜易被破坏,因此含盐腌制品不宜直接放在铝制容器中 | D.将(NH4)2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液,都出现沉淀,表明二者均可使蛋白质变性 |
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